Бисквит без яиц — отличный вариант для тех, кто избегает использования яиц в выпечке. Такой бисквит получается легким, воздушным и хорошо подходит для тортов или десертов. Вот простой рецепт для мультиварки:
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана (320 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Кефир или газированная вода — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 1/2 стакана (100 мл)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л. (гашеная уксусом или лимонным соком)
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Щепотка соли
Инструкция:
- Подготовка мультиварки:
- Смажьте чашу мультиварки сливочным или растительным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы бисквит не прилип.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте кефир (или газированную воду) с сахаром, растительным маслом и ванильным сахаром.
- Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, содой и щепоткой соли.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности. Тесто должно получиться гладким, без комочков.
- Выпечка:
- Вылейте тесто в подготовленную чашу мультиварки.
- Выберите режим "Выпечка" и установите время 50–60 минут (в зависимости от модели мультиварки).
- После окончания программы проверьте готовность бисквита зубочисткой (она должна выйти сухой).
- Дайте бисквиту остыть в чаше 10–15 минут, затем аккуратно извлеките его.
- Окончание:
- Готовый бисквит можно разрезать на коржи и использовать для торта, пропитав сиропом или кремом.
Советы:
- Кефир делает бисквит более нежным и влажным, а газированная вода — более воздушным.
- Если мультиварка не имеет режима "Выпечка", используйте режим "Мультиповар" при температуре 120–130°C.
- Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.
Варианты добавок:
- Какао-порошок (2–3 ст. л.) — для шоколадного бисквита.
- Изюм, орехи или сухофрукты — для текстуры.
Приятного аппетита! 😊