Недавно в холодильнике у меня оставалось много сливочного сыра после других экспериментов, и уже несколько недель лежали сладкие перцы с огорода родителей – с ними непременно стоило что-то приготовить.
✅ 9 из 10 баллов. По этому рецепту получился отличный перекус на обед или лёгкий ужин. Ароматные травы придают начинке свежесть и блюдо в целом воспринимается легче.
⏰ Приготовление 35 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- сладкий перец – 5-6 шт. небольших
- оливковое масло – 6 ст.л.
- соль – по вкусу
- свежемолотый чёрный перец – по вкусу
- черствый хлеб – 2-3 ломтика, или молотые сухари – 2 ст.л.
- укроп – 4-5 веточек
- тархун – 4-5 веточек
- мягкий сливочный сыр – 150 г (я взял Cremette от Hochland)
- мягкий козий сыр – 150 г
👨🏻🍳 Приготовление
1. Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и внутренние перегородки. Полить половинки оливковым маслом, посолить и поперчить.
2. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, и запекать 20 минут. Перец должен подрумяниться и стать мягким. Достать из духовки и слегка остудить.
3. Черствый хлеб растолочь в ступке. Укроп и листья тархуна мелко порубить (пару веточек тархуна оставить для украшения).
4. Смешать рубленую зелень с мягким сыром (сливочным и козьим), добавить 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. молотых сухарей и всё хорошенько перемешать.
5. Получившуюся начинку выложить на печеный перец, присыпать оставшимися сухарями, украсить веточкой тархуна и подавать.