Чтобы приготовить сливочное масло нужен только один ингредиент — сливки. А их готовят из молока, цена которого за год выросла на треть. Поэтому и ценник на масло тоже ползет вверх.
Но недобросовестные производители, стараясь сохранить низкие цены, меняют рецептуры, подмешивая в продукт пальмовое масло. Проблема в том, что в последние годы из-за неурожая в Малайзии цена этого растительного жира тоже растет. И теперь в сливочное масло стали подмешивать говяжий нутряной жир.
И если пальмовые жиры в молочной продукции в лабораториях научились определять элементарно — просто по наличию особых компонентов растений — фитостеринов, то жир из внутренностей от молочного отличить сложно, ведь они оба животного происхождения. Все подробности о говяжьем жире в сливочном масле узнаете из нашего видео: