Что это за грибы вы насобирали? - однажды спросили меня, увидев целую корзину трубчатых лисичек.
Название, конечно, я нашла позже в интернете , а сама я их называла осенние лисички.
Трубчатая лисичка - это небольшой гриб в форме воронки или трубки. Шляпка коричневого цвета с желтым или серым оттенком. Ножка тонковатая, полая и по цвету желтая. С нижней стороны шляпки видны желтовато-серые пластинчатые продольные складки.
Есть еще и Желтеющая лисичка , которая встречается на более густых и влажных местах, чем трубчатая лисичка. Желтеющая лисичка также является прекрасным съедобным грибом.
Трубчатая лисичка распространена по Южной и Центральной Финляндии. Она встречается в заросшим мхом лесах, зачастую в ельниках, но и в смешанных лесах тоже. Обычно она растет в крупных группах на одних и тех же местах из года в год.
В поездках по Финляндии я часто встречала осенью в продаже такие грибы.
Несколько лет назад мне показали как в лесу растет этот гриб и с тех пор я с удовольствием его собираю, когда , например уже полоса грибов прошла.
Сначала трудно их найти, так как они растут утопленными глубоко в мох. Но после того как находишь один, то сразу начинаешь замечать их полянки поблизости. Растут они также группами как и обыкновенные желтые лисички.
Трубчатая лисичка растет довольно поздно осенью с сентября по ноябрь.
Как грибы с тонкой мякотью трубчатые лисички прекрасно подходят для сушки и замораживания. При замораживании питательная ценность грибов хорошо сохраняется, но вкус может измениться и стать несколько водянистым. Трубчатые лисички можно жарить, замораживать и мариновать в сыром виде. Они содержат в большом количестве витамин D.
Я грибы отвариваю, затем раскладываю по пакетам и замораживаю.
В этот раз в походе за грибами нашла еще два интересных гриба.
Ежовик жёлтый — это съедобный лесной гриб, который часто сравнивают с лисичкой по вкусу и консистенции. Он имеет жёлтую шляпку, а вместо пластинок на нижней стороне расположены мелкие, легко обламывающиеся шипики. В кулинарии его используют жареным, варёным и сушёным, но молодые грибы лучше всего. Собираете ли Вы такие грибы?
Рамария красивая — кустистый гриб, формой и цветом напоминающий кораллы. Эти грибы довольно крупные, они могут достигать 30 см в высоту и 15 см в ширину. Они несъедобны, обладают неприятным запахом и горьким вкусом, при употреблении в пищу вызывают острые расстройства желудочно-кишечного тракта. Их легко спутать с другими видами. Рамария красивая растет в Азии, Европе и Северной Америке.
Прогулка в лес для меня еще сбор не только грибов, но и соснового опада и мха. Беру с собой пакеты и собираю в осеннем лесу.
И конечно перерыв на кофе и обед у озера.
Погода была пасмурная, но это не помешало насладиться прогулкой по лесу.
Дома после сбора грибов, как обычно, их обработка, сортировка и приготовления на зиму.
Также показываю сбор Трубчатых лисичек в видео