Если вы думаете, что уже попробовали все возможные варианты кофе — спешу вас удивить! Есть один напиток, про который знают далеко не все, но те, кто с ним знаком, обычно становятся его фанатами. Познакомьтесь, это кофе бреве — маленькое, но гордое чудо кофейной индустрии, которое способно сделать ваш день не просто бодрым, а прямо-таки сливочно-умиротворяющим.
Что такое кофе бреве?
Если латте и капучино — ваши старые знакомые, то бреве — это их наглый кузен из Америки, который решил: «А почему бы не заменить молоко на сливки?» Так и появился кофе бреве — напиток на базе эспрессо, но не с привычным молоком, а с густыми, как удачный загар, сливками (10–20% жирности!).
Вам кажется, что это почти то же самое, что латте? Не тут-то было! Бреве отличается плотной текстурой, сладковатым вкусом (и никаких тебе сахарных мучений) и пенкой, которую хочется аккуратно собрать ложечкой и нарисовать усы. Главное правило: никаких диет — только сливки!
История кофе бреве
Вы могли подумать, что такое название придумали итальянцы. Увы: бреве придумали американцы — кому ещё захочется сделать кофе более сытным и калорийным, если не им? В середине XX века кто-то в американском кафе не побоялся заменить молоко на сливки... и родился новый кофейный герой для сладкоежек всего мира!
Парадоксально, но в Италии такой напиток — редкость: в кофейнях на родине эспрессо чаще всего подадут классические виды кофе. А вот в США бреве уверенно завоёвывает сердца (и чашки) кофеманов, особенно в холодные зимние вечера или когда хочется чего-то по-настоящему «вкусненького».
Классический рецепт кофе бреве
Вам понадобится:
- эспрессо — 1 порция (30–40 мл);
- сливки 10–20% — примерно 60–90 мл (про лишний жир забудьте, мы же не об этом сейчас!).
Готовим:
- Заварите бодрую порцию эспрессо.
- Взбейте сливки — венчиком, френч-прессом, капучинатором или боевым настроем. Главное, чтобы они стали воздушными, как мечты о лете.
- Аккуратно добавьте пышные сливки к эспрессо и обязательно сделайте пару фото: ну очень уж симпатично!
Учтите: замените сливки на молоко — получится латте. А нам нужна именно вот эта сливочная роскошь!
Вкусовые особенности
Бреве — это не просто кофе, а настоящая обнимашка для души. Мягкий, плотный, с нежной пенкой и вкусом, который будто бы шепчет: «Расслабься, всё будет хорошо». Напиток немного сладкий — без сахара, зато с кучей удовольствия.
На каждый день такой кофе готовить не стоит — иначе ваш холодильник быстро потеряет сливки, а брюки потребуют пояса посвободнее. Но иногда баловать себя им просто необходимо!
Вариации и фантазии
Современные бариста и домашние кофеманы не боятся экспериментировать: добавьте карамель, ваниль, шоколадную стружку или просто щепотку корицы — бреве примет всё с радостью. Веганы тоже не в пролёте: кокосовые или миндальные сливки — и получайте свой растительный, но не менее нежный вариант.
В общем, как говорится, на вкус и цвет — взбиваем сливки!
Кофе бреве — напиток для тех, кто любит, чтобы жизнь была вкусной, а кофе — густым. Теперь, если вам вздумалось удивить друзей или просто полакомиться чем-то новым — знаете, что выбрать!