«Винлаб» запустил новый формат магазинов с кафе и пунктом выдачи суши Сеть «Винлаб» открыла первый магазин площадью около 800 м² в новом формате — с кафе и пунктом выдачи готовых блюд, включая
суши. Компания делает ставку на сочетание премиального ассортимента и сервиса, чтобы укрепить позиции на рынке и удержать аудиторию офлайна.
Пилотный проект «Винлаб» рассчитан на клиентов, которые ищут не просто покупку, а полноценный опыт: здесь можно выбрать вино или крепкий
алкоголь с консультацией сомелье, перекусить и забрать заказ на вынос. Ассортимент нового формата включает редкие вина, выдержанные дистилляты и российские
напитки среднего и премиального сегмента. В кафе работают бариста и сомелье, предлагая дегустационные сеты и лёгкие блюда.
По данным vc.ru, сеть подчёркивает, что проект полностью соответствует требованиям законодательства: зона кафе и торговый зал разделены, лицензии оформлены отдельно,
продажа алкоголя разрешена только на вынос, а дегустации проводятся строго в предусмотренных рамках.
Эксперты рынка отмечают, что «Винлаб» тестирует концепцию, близкую к европейскому формату «drink & dine», где магазин превращается в площадку для
коротких визитов, консультаций и гастрономического досуга. Этот подход помогает увеличить лояльность аудитории и повысить средний чек. При успешных результатах пилот
может быть масштабирован в другие города с высокой плотностью трафика и устойчивым спросом на премиальные категории.
ОБРАТНАЯ СТОРОНА:
Гибридные форматы усиливают конкуренцию между классическими алкомаркетами и рестораторами. Победит тот, кто сумеет совместить законность, сервис и атмосферу без давления на покупателя.
Фото: соцсети.
Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.
Читать на сайте: http://iznanka.news/articles/Poslednee/Vinlab-zapustil-novyy-format-magazinov-s-kafe-i-punktom-vydachi-sushi.html