Кабачковые сэндвичи с сыром

История блюда

Кабачковые сэндвичи — это современная интерпретация классических закусок. Блюдо появилось как альтернатива традиционным бутербродам, предлагая более лёгкую и полезную версию закуски. Особенно популярно в летний сезон, когда свежие кабачки доступны в изобилии.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Кабачок или цукини — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 50 г
• Сыр моцарелла — 70 г
• Чеснок (по желанию) — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление

1. Подготовка кабачка:

• Вымойте и очистите кабачок.
• Натрите на тёрке.
• Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут.
• Отожмите мякоть, чтобы удалить лишний сок.

1. Приготовление теста:

• Добавьте к кабачку яйцо, поперчите.
• По желанию добавьте чеснок (свежий или сушёный).
• Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.

1. Формирование сэндвичей:

• Застелите противень пергаментом и смажьте маслом.
• Разделите тесто на 4 части и выложите на противень, формируя прямоугольные заготовки.
• Выпекайте при 200°C около 20 минут.
• Переверните заготовки и запекайте ещё 10 минут до золотистого цвета.

1. Финальная сборка:

• На две заготовки выложите пластинки сыра.
• Накройте оставшимися заготовками.
• Верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Подача

Подавайте сэндвичи горячими. Они отлично подойдут как закуска или лёгкое блюдо на обед. Можно завернуть их в пергамент для удобства подачи.

Советы

• Выбирайте молодые кабачки с нежной мякотью.
• Сыр лучше использовать моцареллу — она хорошо плавится и придаёт блюду нежный вкус.
• Для более пикантного вкуса можно добавить свежую зелень или специи по вкусу.