Ранее я писала о питании от которого худеют. И в моем рационе, который расписала тренер большую часть суточной пищи оказались углеводы. Я решила разобраться в этом подробнее и нарыть различные исследования.
И вот, что я нашла. Сложные углеводы — это длинные цепочки сахаров из цельных продуктов: овсянка, гречка, киноа, сладкий картофель, бобовые, овощи вроде брокколи и цельнозерновой хлеб. И как оказалось, в отличие от простых (типа конфет, сдобы, белого хлеба), они не "взрывают" сахар в крови. Организм тратит время, чтобы расщепить их на глюкозу, что является топливом для мышц и мозга.
Представьте: простой углевод. Он как спичка, вспыхнет и погаснет. А сложный — как полено в костре, тлеет потихонечку долго.
Почему же от них худеешь?
Всё дело в стабильности. Когда ешь сложные углеводы, сахар в крови растёт медленно, инсулин не скачет, и тело не запасает жир впопыхах. Плюс клетчатка в них — она набухает в желудке, даёт сытость на 3–4 часа. Из-за этого легче держать режим от завтрака к обеду, от обеда к полднику, от полдника к ужину. без перекусов. Я ем овсянку на завтрак и до обеда не вспоминаю о перекусах. Исследования показывают: такая еда снижает аппетит и помогает сжигать жир, особенно если вы соблюдаете дефицит калорий.
Интересный факт: 1 г углеводов держит 4 г воды, но сложные не вызывают отёков, как простые — тело использует их эффективно, без лишней жидкости.
А для спортсменов? Это чистый кайф! Сложные углеводы пополняют гликоген — запас энергии в мышцах. До 65% энергии на тренировке идёт от них, особенно в выносливых видах вроде бега. Кстати, кенийские бегуны, топ в марафонах, едят до 70% калорий из сложных углеводов — и летают!
Факт: после нагрузки они восстанавливают силы быстрее. Да, не секрет, что есть вспомогательные восстановительные препараты, но еда это основа. Как модно говорить база). Ещё бонус — клетчатка улучшает пищеварение, а витамины (типа группы B в овсе) помогают мышцам расти.
Я только начинаю свой путь к идеальной фигуре и на данный момент провожу эксперимент с питанием, где большую часть рациона составляют именно сложные углеводы. Если интересно следить за динамикой и трансформацией, оставайтесь со мной.