Простой рецепт вкусного мягкого печенья с добавлением яблок:
На 1 противень понадобится:
- яблоки 3 шт. (чистый вес 200 г)
- мука в/с 200 г
- сахар 100 г
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1 шт. С1
- разрыхлитель 1 ч.ложка 5-6 г
- соль маленькая щепотка
- ванильный экстракт или сахар по желанию 1 ч.ложка
- молотый кардамон или корица 1/4 ч.ложки по желанию
☝️Яблоки лучше выбрать не очень сладкие, ароматные.
Готовим:
Очищенные яблоки режем мелкими кубиками.
В миске смешиваем всё сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль. По желанию добавляем пряности, которые хорошо сочетаются с яблоками. У меня молотый кардамон, можно корицу.
Добавляем подтопленное масло и перемешиваем лопаткой, пока не останется сухой муки:
В полученную крошку разбиваем яйцо и добавляем яблоки:
Снова перемешиваем:
Вымешиваем тесто вручную, пока оно не соберётся в один ком:
Накрываем миску и ставим в холодильник на 15-20 минут⏳
За это время как раз можно прибраться на кухне, подготовить противень для выпечки и прогреть духовку до 180 градусов 🔥
Смачиваем руки холодной водой, стряхиваем. Влажными руками отрываем кусочек теста, скатываем шарик, немного его расплющиваем и выкладываем на противень. Формируем так все печеньки, стараясь делать их более-менее одинаковыми:
🔥Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут, до светло-коричневого цвета.
Точное время выпечки зависит от особенностей духовки и размера ваших печенек: чем они мельче, тем быстрее будут готовы. У меня получилось 17 шт. Перевернула одну, чтобы показать снизу:
☝️Горячее печенье ещё очень мягкое и хрупкое. Не трогая его, даём немного остыть, и только после этого снимаем с противня.
Вкусно и с чаем, и с кефиром. Можно дать ребёнку в школу:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳