1. Сердечно-сосудистая система
* Замена части красного и переработанного мяса бобовыми (исследование *BeanMan, 2025*) за 6 недель снижала общий и «плохой» (LDL) холестерин и массу тела.
* Метаанализы показывают, что регулярное потребление около 150–200 г в день снижает LDL примерно на 5–10 %.
2. Рак простаты
* По данным метаанализа Li и соавт. (2017), каждые дополнительные 20 г бобовых в день связаны со снижением риска рака простаты на 3–4 %.
* Предполагаемые механизмы: изофлавоны, клетчатка и антиоксиданты, влияющие на гормональный баланс и рост клеток.
* Однако это в основном наблюдательные исследования, прямой причинно-следственной связи пока не доказано.
3. Метаболизм
* У мужчин с лишним весом и преддиабетом включение бобовых улучшает показатели глюкозы и липидного профиля.
* Растительный белок помогает сохранять мышечную массу при снижении веса.