Наш недавний уикенд на базе отдыха FIVE STAR PLACE в Ленинградской области стал отличной иллюстрацией того, как эта идея может работать в России. Место расположено рядом с действующей фермой, и это уже задаёт особый ритм: здесь всё пропитано ощущением гармонии между природой и человеком.
Первые впечатления
После заселения мы отправились на прогулку. Территория бызы ухоженная, но без излишней гламурности — аккуратные дорожки, декоративные пруды, мини-сад с грядками и травами, сферы-домики, утопающие в осенних красках. Сразу чувствуется забота о деталях и уважение к пространству.
Обедали в ресторане, где подают блюда из фермерских продуктов. Главным открытием стала уха — наваристая, с насыщенным вкусом и ароматом дыма, будто только что с костра. А салат из помидоров в пяти состояниях с творогом удивил неожиданной гастрономической игрой: разные текстуры, температуры, оттенки вкуса. Это был не просто обед, а знакомство с чем-то новым.
Осень и жаркая баня
После прогулки — баня. Здесь она особенная: современная, с хорошей парной, панорамными окнами и горячей купелью прямо у небольшого декоративного пруда. Вид — умиротворяющий: туман стелется над водой, солнце пробивается сквозь листву, воздух прозрачный и прохладный. За пару часов можно как следует прогреться, расслабиться и почувствовать, как из тела уходит городская суета.
Осень в Ленобласти нынче выдалась мягкая: прохладная, но солнечная. Листья едва пожелтели, дожди ещё не пришли. Всё располагает к размеренному отдыху, неспешным разговорам и распитию чая.
Вечер под звёздами
Ужинали в гриль-домике. Местные повара заранее подготовили всё необходимое — мясо, овощи, соусы. Нам оставалось только развести угли и все приготовить. Небо к этому времени затянулось звёздами, над водой поднимался лёгкий пар, и тишина. Именно за такими вечерами и хочется приезжать в подобные места — где время течёт по-другому.
После ужина вернулись в свой домик-сферу. Комфортный, тёплый, со стеклянной стеной, через которую видно ночное небо. Тишина стояла такая, что слышно было, как потрескивают ветви за окном.
Утро с фермерским завтраком
Утром в номер принесли завтрак — всё из местных фермерских продуктов. Яичница с беконом, ветчина, молоко, домашние сырники и ароматный хлеб. Это был не просто завтрак, а часть идеи устойчивого отдыха: когда еда не издалека, а буквально с соседнего подворья.
Обратил внимание насколько хорошо все продумали. На территории — спортивная площадка, детская зона, небольшой пруд для рыбалки. Есть и контактный зоопарк с пони и овцами — радость для детей и взрослых. Всё чисто, аккуратно, без излишней вычурности, но с чувством вкуса.
Доступа на ферму пока нет. Если бы он был, я может быть и заглянул, как всё устроено изнутри.
Агротуризм как точка роста
FIVE STAR PLACE — это пример того, как можно развивать гастрономический и сельский туризм в России. Здесь есть всё, что нужно горожанину, уставшему от ритма мегаполиса: комфорт, природа, вкусная еда, возможность отдохнуть телом и головой. При этом не нужно полностью погружаться в деревенскую жизнь — доить корову в пять утра или чистить хлев.
Контакт с животными здесь лёгкий, ненавязчивый — ровно столько, чтобы почувствовать связь с землёй, но не уставать от быта. Для многих это идеальный баланс: свежий воздух, природа, но с горячей водой, мягкой постелью и ароматным кофе утром.
Агротуризм даёт редкое ощущение осознанности — когда видишь, откуда берётся еда. Когда творог или молоко в тарелке перестают быть абстрактными продуктами из супермаркета и становятся частью живого процесса, частью труда людей.
Немного личного
Детство в деревне было построено на многочисленных обязанностях и труде. Летние каникулы не освобождали от работы на большом огороде или уходу за домашними животными. Бабуленька около пяти утра уже шла доить корову. Старший брат носил воду. Я кормил уток и кур. По большей части питались тем, что выращивали сами. Впечатления от тех времен до сих пор смешанные.
Что дальше
Если таких мест станет больше, Россия получит не просто новый вид туризма, а целую культуру осознанного отдыха. Агротуризм объединяет экологию, гастрономию, традиции и внутренний туризм в одном формате. Люди учатся ценить простое: чистую воду, натуральные продукты, доброжелательное общение.
Хочется верить, что за такими проектами — будущее. Что фермы, усадьбы, базы вроде Glampi будут появляться в разных регионах страны: на Севере, в Поволжье, на Алтае, в Карелии. Это не просто отдых, а путь к пониманию, как прекрасна и богата наша земля.
А пока — хочется снова туда вернуться. В баню с панорамой на осенние деревья, к тишине и запаху трав. Закусить в ресторанчике у местных поваров. Погулять немного по территории. Пони морковью подкормить.