Ренат Агзамов — яркий пример того, как глубокие профессиональные знания, подкрепленные эффективным пиаром и выходом на телевидение, могут создать один из самых узнаваемых личных брендов в российской кулинарной индустрии. Его история — это путь от работы в провинциальном кондитерском цехе до статуса «кондитера для звезд» и телеведущего федерального канала.
Интерес к кулинарии у Рената проявился рано: в 7 лет он впервые попробовал себя в выпечке кексов и печенья, в 10 лет уже умел печь хлеб. На сбережения из копилки-свинки подросток купил свой первый миксер для приготовления десертов. В 16 лет юноша порадовал близких первым самостоятельно созданным тортом. Интерес к пище ему и его брату Тимуру привили бабушка и отец, который работал шеф-поваром на железной дороге.
Помимо увлечения кулинарией, в школе Ренат проявлял незаурядные математические способности и регулярно занимал первые места на краевых олимпиадах.
Развитие личного бренда: от мастерства к медийности
Агзамов строил свой бренд последовательно, и ключевыми стали несколько этапов:
1. Фундамент: профессиональное признание. Основой бренда стало неоспоримое профессиональное мастерство. Его первый крупный успех — победа на чемпионате кондитеров в Краснодаре в 2002 году — дал толчок для переезда в Москву и стал важным пунктом в биографии. Звания чемпиона России по кондитерскому мастерству и члена совета Национальной гильдии шеф-поваров закрепили за ним репутацию эксперта.
2. «Звездный» рывок. Переломным моментом в раскрутке бренда стал торт, изготовленный для телеведущей Ксении Бородиной. Разместив фотографию десерта в социальных сетях, она по сути дала Агзамову мощнейшую рекламу среди целевой аудитории. После этого он стал самым востребованным кондитером среди российских знаменитостей.
3. Выход в медиапространство. Закрепление успеха произошло благодаря телевидению. Ведущая роль в шоу «Кондитер» на канале «Пятница!» сделала его лицом не только известным в узких кругах, но и узнаваемым среди миллионов зрителей. Участие в таких проектах, как «Битва шефов» и «Король десертов», окончательно сформировало его образ как успешного и требовательного мастера.
Основные направления деятельности и известные проекты
Деятельность Агзамова многогранна и взаимосвязана: каждый проект работает на укрепление общего бренда:
- Кондитерский бизнес: кондитерская фабрика «Фили Бейкер Премиум», сеть магазинов «Народный кондитер» (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород), международные заказы (Япония, ОАЭ, США).
- Телевизионная карьера: шоу «Кондитер», «Битва шефов» (в паре с Константином Ивлевым), «Король десертов», «Кондитер. Дети», «Мастер Кондитер», «ТилиТелеТесто», «Черный список», «Женись на мне немедленно» (каналы «Пятница!», «Первый канал»).
- Образовательная и выставочная деятельность: проведение мастер-классов и семинаров, организация «Международной выставки тортов Рената Агзамова» (первая выставка прошла в Казани).
- Авторская работа: книга «Агзамов в шоколаде».
Телешоу и медийный образ
Телевизионная карьера стала мощным драйвером роста личного бренда Агзамова. С 2017 года он является бессменным ведущим и лицом шоу «Кондитер» на канале «Пятница!». Его образ строгого, но справедливого эксперта, предъявляющего высокие требования к качеству кондитерских изделий, быстро нашел отклик у зрителей.
Эмоциональный стиль общения Рената Агзамова с конкурсантами часто сравнивают с манерой Константина Ивлева. Их динамичное взаимодействие и профессиональная конкуренция стали центральным элементом шоу «Битва шефов», которое они ведут вместе.
Еще одним неожиданным проявлением популярности его телевизионного образа стала фраза «Светлана, я не слышу хруста безе», с которой он обратился к участнице в одном из выпусков шоу «Кондитер». Это выражение мгновенно ушло в народ, превратилось в популярный звуковой мем для социальных сетей и стало активно использоваться пользователями в различных юмористических контекстах. Этот виральный эпизод не только дополнил его медийный образ как строгого и требовательного эксперта, но и принес ему дополнительную волну популярности среди молодой интернет-аудитории.
Помимо «Кондитера» и «Битвы шефов», Агзамов успешно вел и другие проекты, такие как «Король десертов», «Кондитер. Дети» и «Мастер кондитер», демонстрируя свою универсальность как телевизионного ведущего.
Источники дохода
Доходы бизнеса Агзамова формируются из нескольких ключевых источников:
- Продажа кондитерских изделий: средняя цена его тортов составляет около 2500 рублей за килограмм. В год его фабрика создает от 2 до 2,5 тысяч тортов.
- Эксклюзивные заказы для звезд: создание тортов для знаменитостей (Ани Лорак, Филипп Киркоров, Александр Овечкин и др.) — одно из самых известных направлений его работы.
- Свадебные торты: это направление сам кондитер называет наиболее прибыльным в своем бизнесе, так как вес таких тортов может достигать от 10 до 100 кг и более.
- Крупные коммерческие и частные заказы: известны случаи создания тортов стоимостью несколько миллионов рублей. Самый дорогой торт был приготовлен для свадьбы в Шымкенте: его диаметр составил 3 м, высота — 4,2 м, а стоимость — 3,75 млн рублей.
- Телевизионные проекты: работа в качестве ведущего и наставника в кулинарных шоу.
- Розничная сеть: развитие сети магазинов «Народный кондитер».
Трудности в построении карьеры
Путь к успеху был сопряжен со значительными трудностями:
- Семейные обстоятельства: после того как отец перенес инсульт, братьям рано пришлось стать самостоятельными. Тимур пошел работать поваром в ресторан, а Ренат устроился в кондитерский цех.
- Переезд в Москву: в 2002 году Ренат с братом Тимуром отправился в столицу без связей и денег. Первое время было настолько сложно, что не было ни жилья, ни работы.
- Поиск себя и необходимость учиться: за первые полгода в Москве Агзамов сменил семь мест работы. Он был готов работать бесплатно, чтобы перенять новые техники и профессионально расти.
- Неудачное партнерство: после ухода из ресторана «Ностальжи» он основал кейтеринг-сервис Creative Catering. Несмотря на успешность проекта, из-за разногласий с партнером Агзамов был вынужден из него уйти.
- Личный скандал: в 2019 году бывшая знакомая Наталья Джурило обвинила его в избиении и требовала компенсацию. Агзамов подал встречный иск, заявив о вымогательстве и угрозах в адрес его семьи. Суд признал Джурило виновной, и она была приговорена к 7,5 годам лишения свободы.
Особенности бренда и отношения с конкурентами
В отличие от многих коллег, Агзамов редко участвует в публичных противостояниях. Его бренд построен на других принципах.
Ключевые особенности и преимущества:
- Монументальность и эксклюзивность: его работы — это часто не просто торты, а крупные арт-объекты. Торт-мечеть весом 400 кг для Рамзана Кадырова или трехэтажный торт для Клавы Коки являются наглядной демонстрацией высочайшего уровня мастерства.
- Акцент на «домашнем вкусе»: при впечатляющем внешнем виде он добивается, чтобы торт был максимально вкусным. На его производстве используется только натуральное сырье и рецепты с кремом из сметаны.
- Эффективное использование соцсетей: Агзамов уверен, что именно социальные сети помогли ему заключить контракты по всему миру.
- Постоянное обучение: даже на отдыхе он перенимает рецепты (например, итальянские панеттоне на Мальдивах), а в рабочее время проходит стажировки в Европе и Азии.
Отношения с конкурентами:
Прямых конкурентов у Агзамова нет, но часто его имя соседствует с именем Константина Ивлева, с.которым они ведут шоу «Битва шефов». Об их отношениях Агзамов говорит: «У нас приятельские, дружеские, доверительные отношения. Я уважаю его как профессионала... Но, как говорится, на ринге друзей нет. Поэтому, когда идет «Битва шефов», сражаемся по полной». Это демонстрирует здоровую конкуренцию, основанную на взаимном уважении.
Личная информация и интересные факты
Несмотря на публичность, Агзамов предпочитает ограждать личную жизнь от излишнего внимания: он женат на Валерии, которую называет своей музой и идейным вдохновителем. В ее честь он назвал один из своих шоколадных фонтанов. У пары есть сын Тимур, который, по иронии судьбы, не любит сладости и предпочитает здоровое питание.
Увлечения и интересные факты:
- В юности вместе с братом он серьезно занимался боксом в Центре олимпийской подготовки ЦСКА.
- Помимо кулинарии, его хобби — фото- и видеосъемка.
- Его любимые десерты — белорусская сгущенка, итальянское мороженое и шоколад Ritter Sport с фундуком.
- Из-за постоянной дегустации тортов на работе ему самому часто хочется мяса.
- Самый значимый торт в своей жизни он приготовил для мамы в начале карьеры.
Бренд Рената Агзамова — это гармоничное сочетание высочайшего профессионализма, уникального творческого подхода и грамотного использования инструментов продвижения. Его история показывает, что личный бренд, построенный на реальных достижениях и искренней любви к своему делу, оказывается наиболее устойчивым и успешным.
Вы можете обратиться в наше агентство личных брендов Соломка. Мы вместе с вами создадим ваш личный бренд и подберем наилучшую стратегию его продвижения, которая приведет вас прямо к вашей мечте.
Другие статьи канала: