227 подписчиков

Печёные сливы с маком и гречневой крошкой (без сахара)

12 октября 202512 окт 2025

1 мин

Почему сейчас это кстати

Октябрьские сливы уже сладкие сами по себе. Берём природную сладость, добавляем ореховый вкус мака и простую гречневую крошку — получаем тёплый десерт «как из печи», без сахара и лишних затрат. Ингредиенты (на форму Ø 24–26 см)

— сливы спелые, но плотные — 900–1000 г

— мак — 2 ст. л.

— гречневая крупа — 70–80 г

— изюм — 2 ст. л. (по желанию)

— корица или ваниль — щепоть

— растительное масло — 1 ч. л. для формы

— вода — 60–80 мл Как сделать гречневую крошку Как готовить Как подать

Тёплым — к вечернему чаю; холодным — на завтрак с ряженкой или простоквашей. Рядом хорошо подать простые лепёшки: https://dzen.ru/a/aBjh48D2BRdQQ5xc

К сладкому без сахара подойдёт кружка домашнего кваса: https://dzen.ru/a/aDg_KFaRVWbgUgAN Варианты

— Чернослив и яблоко: смешайте половинки чернослива с мелкими кубиками яблока.

— Тыквенная нота: посыпьте крошку мелкими кубиками печёной тыквы (2–3 ст. л.).

— Ореховая: замените часть гречки толчёными семечками или лесным орехом. Экономные х

Почему сейчас это кстати

— сливы спелые, но плотные — 900–1000 г

— мак — 2 ст. л.

— гречневая крупа — 70–80 г

— изюм — 2 ст. л. (по желанию)

— корица или ваниль — щепоть

— растительное масло — 1 ч. л. для формы

— вода — 60–80 мл Как сделать гречневую крошку Как готовить Как подать

К сладкому без сахара подойдёт кружка домашнего кваса: https://dzen.ru/a/aDg_KFaRVWbgUgAN Варианты

— Чернослив и яблоко: смешайте половинки чернослива с мелкими кубиками яблока.

— Тыквенная нота: посыпьте крошку мелкими кубиками печёной тыквы (2–3 ст. л.).

— Ореховая: замените часть гречки толчёными семечками или лесным орехом. Экономные х

Почему сейчас это кстати
Октябрьские сливы уже сладкие сами по себе. Берём природную сладость, добавляем ореховый вкус мака и простую гречневую крошку — получаем тёплый десерт «как из печи», без сахара и лишних затрат.

Ингредиенты (на форму Ø 24–26 см)
— сливы спелые, но плотные — 900–1000 г
— мак — 2 ст. л.
— гречневая крупа — 70–80 г
— изюм — 2 ст. л. (по желанию)
— корица или ваниль — щепоть
— растительное масло — 1 ч. л. для формы
— вода — 60–80 мл

Как сделать гречневую крошку

Сухую крупу быстро промойте, обсушите на полотне.
Поджарьте на сухой сковороде до лёгкого орехового запаха.
Растолките скалкой/в ступке до крупной крошки (не в муку).

Как готовить

Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
Мак промойте, залейте кипятком на 5 минут, откиньте на сито, слегка обсушите.
Смешайте мак, гречневую крошку, изюм и корицу.
Смажьте форму, уложите сливы срезом вверх. Посыпьте начинкой, слегка вдавите.
Влейте по краям формы воду тонкой струйкой.
Запекайте при 180 °C 25–30 минут до мягкости и карамельных краёв. В русской печи — на уходящем жаре до янтарной корочки.
Дайте десерту постоять 10 минут, чтобы соки впитались в крошку.

Как подать
Тёплым — к вечернему чаю; холодным — на завтрак с ряженкой или простоквашей. Рядом хорошо подать простые лепёшки: https://dzen.ru/a/aBjh48D2BRdQQ5xc
К сладкому без сахара подойдёт кружка домашнего кваса: https://dzen.ru/a/aDg_KFaRVWbgUgAN

Варианты
— Чернослив и яблоко: смешайте половинки чернослива с мелкими кубиками яблока.
— Тыквенная нота: посыпьте крошку мелкими кубиками печёной тыквы (2–3 ст. л.).
— Ореховая: замените часть гречки толчёными семечками или лесным орехом.

Экономные хитрости
— Перезревшие мягкие сливы пустите на дно формы, плотные — наверх для красивой корочки.
— Остатки крошки подсушите и храните в банке — будет посыпка к кашам и запеканкам.
— Если слив мало, добавьте горсть брусники — кислинка усилит вкус.

Хранение
В закрытой форме в прохладе — до 2 суток. Перед подачей разогрейте 5–7 минут при 150 °C.

🏷️
#безсахара #сливы #деревенскаясладость #рецептыотбабушки #лавкаславянскоймудрости