Любите блюда из тыквы? Тогда эта нежнейшая запеканка вас точно порадует!
Что нам потребуется:
- тыква - 1 кг
- молоко - 150-200 мл
- манка - 80-100 гр.
- яйца - 2 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- сливочное масло - 120 гр.
- твердый сыр - 60 гр.
- соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
Тыкву нарезаем на кубики и выкладываем в кастрюлю.
Заливаем молоком. Количество молока берем в зависимости от сочности тыквы. Чем сочнее, тем меньше дополнительной жидкости.
Кастрюлю отправляем на огонь и тушим в течении часа.
Затем, непрерывно помешивая, всыпаем манную крупу. Продолжая помешивать варим в течении 10 минут на медленном огне.
После чего выключаем огонь и переминаем все картофелемялкой.
Затем берем куриные яйца и отделяем белки от желтков.
В желтки добавляем соль, сахар и все перетираем до однородности.
Перетертые желтки вливаем в тыкву и перемешиваем.
Белки взбиваем в пену.
В отдельное блюдо перекладываем тыкву и остужаем до комнатной температуры.
После чего тыкву смешиваем с яичными белками и перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания.
Сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное пластинками и натираем сыр.
Отправляем в духовку, разогретую до 200°, и выпекаем в течении 30-40 минут.
Присоединяйтесь и давайте творить кулинарные шедевры вместе!
Приятного аппетита!