Этот рецепт позволит приготовить куриные ножки с хрустящей аппетитной корочкой и нежной начинкой из сыра, картофеля и специй. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус обжаренного мяса и мягкость сливочного картофельного пюре с пикантными добавками.
Ингредиенты:
- куриные голени (7 шт.);
- картофель (4 шт.);
- 200 г сыра;
- соль, сухой чеснок, перец, паприка.
Для панировки:
- мука;
- яйца (2 шт.);
- панировочные сухари.
Приготовление
Для начала куриные голени обжарьте на сильном огне до появления корочки. Затем аккуратно влейте в сковороду воду и уменьшите огонь до уровня ниже среднего, чтобы куриные ножки томились примерно 30 минут, пропитываясь ароматами и становясь нежными.
После этого отделите мясо от косточек и мелко измельчите его для начинки. Косточки отложите - они понадобятся позже. Сварите картофель и превратите его в пюре. В картофельное пюре добавьте натертый сыр, сухой чеснок, перец, паприку, соль и измельченное мясо из куриных голеней. Тщательно перемешайте получившуюся массу до однородного состояния.
Дальше разделите начинку на равные порции и сформируйте из них аккуратные шарики. Каждый такой шарик нужно "насадить" на косточку от голени. Затем поочередно обваляйте заготовку в муке, после окуните во взбитые яйца и в конце хорошо покройте панировочными сухарями.
Теперь обжарьте заготовки на растительном масле на среднем огне до появления румяной корочки. В результате получится блюдо с хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри.
БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ >>