Если не хотите зимой болеть, вот лучший способ поддержать свой иммунитет! А если Ваш запас томатов с дачи еще не пристроен, то самое время приготовить эту закуску. Чистый состав, никакого уксуса! Рецепт от наших родителей, бабушек и дедушек.
Ингредиенты (на банку 0,9 л): 1 кг. очищенных от плодоножки томатов 100 гр. очищенного корня хрена 100 гр. очищенного чеснока 1 ст. л. крупной каменной соли 1 ч. л. сахара
Приготовление: Подготовка: моем томаты, удаляем плодоножку, очищаем корень хрена по принципу моркови, очищаем дольки чеснока. Перекручивать будем на мясорубке, при необходимости можно надеть целлофановый пакет на выходное отверстие, таким образом не будет брызг от томатов и от хрена "плакать" не будем. Пропускаем через мясорубку по очереди томаты, чеснок, хрен. Добавляем соль, сахар, тщательно перемешиваем. Оставляем на 2-3 часа до полного объединения всех продуктов. За этот период можно 2-3 раза перемешать. Разливаем в чистые либо стерилизованные банки, закрываем капроновой или винтовой крышкой. Храним в холодильнике или холодном погребе. Я первый раз попробовала половину разлить в силиконовые формы и отправила в заморозку. И отдельно хочу сказать, если сразу после приготовления попробуете нашу закуску, она покажется Вам не такой уж и острой. Не переживайте! Чем дольше она будет стоять, тем ядренее она будет. Если у Вас есть противопоказания к острой еде, то конечно эта закуска Вам не подойдет. Отлично подходит к супах, на слегка пожаренном ржаном хлебушке, либо хлебце...Ммм.. Это очень вкусно. Обязательно попробуйте и делитесь своими секретами, а с чем Вы её пробовали есть.
Приятного аппетита!
