Йогурт — это настоящий кладезь питательных веществ, необходимых для здоровья взрослых и правильного развития детей. Он обладает уникальными свойствами, которые делают его незаменимым продуктом в рационе.
Для здоровья ЖКТ натуральный йогурт создает защитный слой на слизистой оболочке желудка, предотвращая образование язв при гастрите. Кроме того, он помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.
Пробиотики и здоровье кишечника
Йогурт богат лакто- и бифидобактериями, которые улучшают усвоение питательных веществ. Пробиотики облегчают симптомы раздраженного кишечника, уменьшают метеоризм и дискомфорт. Они также способствуют росту полезных бактерий, подавляя патогенные микроорганизмы.
Кальций и здоровье костей
Одна порция йогурта содержит половину суточной нормы кальция, что особенно важно для укрепления костей. Это особенно актуально для пожилых людей и женщин в постменопаузе.
Витамины и минералы
«Живой» йогурт богат витаминами B2 и B12, которые важны для развития плода и защиты слизистой желудка. Также он насыщает организм фосфором, магнием и калием, поддерживая обмен веществ, давление и здоровье костей.
Польза для сердца
Йогурт помогает нормализовать липидный профиль, снижая риск атеросклероза, инфаркта и инсульта. Он также способствует снижению давления и улучшает концентрацию полезных липопротеидов.
Контроль веса
Регулярное употребление йогурта помогает снизить аппетит и поддерживать здоровый вес. Греческий йогурт, благодаря высокому содержанию белка, особенно полезен для метаболизма и снижения риска метаболического синдрома.
Йогурт — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который стоит включить в ежедневный рацион.
Я нашла для себя быстрый и бюджетный способ, как приготовить йогурт в домашних условиях.
Домашний йогурт
1 литр молока (берите не долгоиграющее, чем натуральнее тем лучше)
1 баночка греческого йогурта 140 гр
Отправляем молоко в кастрюлю с толстым днем. Молоко доводим до кипения, но кипеть не даем. Остужаем до 40 градусов и вводим в него йогурт. Все перемешиваем, чтобы не осталось комочков йогурта.
Переливаем в стерилизованные баночки, укутываем пледом и оставляем при комнатной температуре на 8 часов. После готовый йогурт храним в холодильнике.
