Вкусный борщ!!!
Всем привет,америку я конечно не открою,но решил написать самый вкусный и правильный рецепт борща,в таком виде его у меня очень любит моя семья!!!
Состав:
1. Мясо - говядина с косточкой ( можно свинина,курица) - 400 гр.
2. Капуста - 400 гр.- четверть кочана.
3. Картофель - 4шт.- средних.
4. Морковь - 1 шт.- средняя
5. Лук репчатый - 1шт.- большой.
6. Свёкла - 1шт.- большая.
7. Чеснок - 3 зубчика.
8. Томатная паста - 2 ст.л.
9. Сало - 100 гр.
9. Лавровый лист - 3 шт.
10. Соль,чёрный перец по вкусу
11. Вода - 3 литра.
Приготовление:
Ставим на огонь большой 3 литровую кастрюлю и в неё кладем мясо и варим 2 часа( если курица или свинина - 1 час). Потом вынимаем мясо,отделяем от кости и нарезаем средними кубиками. Бульон процеживаем и ставим на огонь,капусту нашинкованную и через 5 минут нарезанный кубиками картофель и варим до 10 минут.
На сковороде жарим нарезанный средне лук до прозрачности,потом к нему добавляем натёртую на большой тёрке морковь и жарим минут 5 помешивая через минуту,дальше натёртую свёклу тоже на большой тёрке и тоже на 5 минут помешивая,дальше томатную пасту,пару ложек бульона добавляем и тушим тоже 5 минут,помешивая через 2 - 3 минуты. Всю зажарку отправляем в суп и варим до готовности картошки,добавляем за 5 минут до готовности лавровый лист( потом в конце его выкидываем),соль,чёрный перец нарезанное маленькими квадратами сало. Когда все приготовится,то в суп отправляем чеснок пропущенный через пресс или мелко измельчите ножом и накройте крышкой и дайте постоять минут 15,после подавайте со сметаной и чёрным хлебом!
Я никогда не добавляю уксус в блюда,особенно в супы и в борщ тоже,но вы можете добавить 1ст.л.,но без него намного вкуснее!!!
Приятного вам аппетита и спасибо что заходите на мой канал,рецепт салата скоро будет и он вкусный очень!!!
