Сварить пельмени по рецепту на пачке может даже ребенок. Но вряд ли вы задумывались, закидывая пельмешки в кипящую воду, что вариантов приготовления пельменей намного больше!
Я уже описывала один из моих любимых рецептов тут:
А сейчас давайте посмотрим мою небольшую подборку из 10 самых простых способов приготовить пельмени!
в конце собрала удобную шпаргалку по времени приготовления для каждого рецепта и подходящие соусы. Сохрани и пользуйся каждый день!
🥟 1. Классика — варёные пельмени
Как готовят:
Бросают в кипящую подсоленную воду, ждут, пока всплывут, и варят ещё 3–5 минут.
Фишки:
- Добавь лавровый лист, перец, зелень, кусочек сливочного масла — аромат будет как в кафе.
- Попробуй варить в бульоне — получится как мини-суп.
🍳 2. Обжаренные (пельмени по-домашнему)
Как готовят:
Отвари пельмени до полуготовности, потом обжарь на сковороде до золотистой корочки.
Фишка:
Хруст снаружи, мягкость внутри — идеальный контраст. Отлично идут со сметаной или чесночным соусом.
🔥 3. Жареные без варки (азиатский стиль)
Как готовят:
На сковороде: наливаешь чуть масла, выкладываешь замороженные пельмени, поджариваешь снизу, потом заливаешь немного воды, накрываешь крышкой — эффект «пельмени-гёдза».
Результат: снизу хруст, сверху — паровая мягкость.
🧈 4. Пельмени в сливочном соусе
Как готовят:
Обжаривают варёные пельмени, добавляют сливки, чеснок, немного муки, специи, сыр.
Фишка: получается что-то между пастой и лазаньей — нежно и сытно.
🧄 5. Запечённые в духовке
Как готовят:
В форму выкладывают пельмени, заливают смесью из яиц, сметаны, сыра и специй.
Фишка: это «пельменная запеканка» — внутри сочно, сверху румяная корочка.
🔥 Народное название: «ленивая лазанья из пельменей».
🧅 6. Пельмени по-флотски (на сковороде с луком)
Как готовят:
Обжаривают варёные пельмени с луком, перцем и маслом.
Фишка: вкус напоминает жареную картошку с мясом. Отлично идёт с томатным соусом.
🍲 7. Пельмени в супе
Как готовят:
В бульон с овощами (картошка, морковь, зелень) добавляют пельмени — получается пельменный суп.
Фишка: быстро, сытно, согревает — особенно зимой.
🧀 8. Пельмени в сырном соусе
Как готовят:
Сливки + тёртый сыр + немного мускатного ореха. Смешать с горячими пельменями.
Фишка: альтернатива макаронам с сыром — comfort food в русском стиле.
🧊 9. Пельмени «впрок» — заморозка
Как делают:
Свежие пельмени выкладывают на доску и замораживают, чтобы не слиплись. Потом убирают в пакет.
Фишка: правильно замороженные пельмени не трескаются при варке и хранятся до полугода.
кстати в древности пельмени брали с собой в дорогу зимой. Это был первый русский фастфуд
☕ 10. Экзотика — сладкие или десертные пельмени
Как готовят:
Тесто без соли, начинка — творог с ягодами, шоколад, фрукты. Варят или запекают.
Фишка: подаются с ванильным соусом или мёдом — как вареники, но форма пельменей.