Знаете, что я люблю больше всего после сытного праздника или просто тяжелого дня? Подарить своему телу настоящий праздник чистоты и лёгкости. Этот салат — мой личный эликсир молодости и бодрости. Он не просто готовится за считанные минуты, он будто бы обнуляет все вкусовые ощущения, оставляя после себя лишь невероятную свежесть и ощущение, что вы сделали себе что-то очень-очень хорошее.
Готовьтесь ощутить вкус чистоты!
Ингредиенты для нашей свежести:
Для салата:
Шпинат молодой — 1 большой пучок (около 150 г). Он — наша витаминная основа, нежный и совсем без горечи.
Авокадо — 1 спелый плод. Выбирайте тот, что поддается легкому нажатию. Он добавит кремовости и полезных жиров.
Огурец — 1-2 шт. Лучше брать длинный тепличный, он более сочный и нежный. Мы создаем «водопад», помните?
Зеленое яблоко — ½ шт. Неожиданно? Именно его легкая кислинка и хруст делают вкус объемным.
Свежий укроп или мята — несколько веточек. Для фантастического аромата.
Для цитрусовой заправки (здесь вся магия!):
Сок половинки лимона (примерно 2 ст. ложки).
Сок половинки апельсина (примерно 3 ст. ложки). Это даст сладость и баланс.
Оливковое масло extra virgin — 1 ст. ложка.
Мед — 1 ч. ложка (можно заменить кленовым сиропом).
Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца.
Инструкция: Собираем водопад по капле
Подготовим «зеленую основу». Шпинат хорошенько промоем и обсушим. Крупные листья можно порвать руками. Я всегда говорю: руки — лучший инструмент повара! Отправляем его в просторную салатницу.
Создаем текстуры. Огурец нарезаем тонкими полукольцами. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем ломтиками средней толщины. Секрет: сбрызните авокадо парой капель лимонного сока из заправки — так он не потемнеет и сохранит свой изумрудный цвет!
Добавляем яркий акцент. Яблоко нарезаем тонкими слайсами или соломкой. Вместе с огурцом оно создаст тот самый хруст, ради которого стоит готовить этот салат.
Творим волшебную заправку. В отдельной баночке или пиале смешиваем все ингредиенты для заправки: лимонный и апельсиновый сок, оливковое масло, мед, соль и перец. Энергично взбалтываем или взбиваем венчиком, пока мед полностью не растворится. Попробуйте! Вы должны почувствовать идеальный баланс между кислым, сладким и соленым.
Собираем шедевр. На зеленую подушку из шпината аккуратно выкладываем огурцы, авокадо и яблоко. Сверху щедро посыпаем мелко нарубленным укропом или мятой. Поливаем цитрусовой заправкой непосредственно перед подачей, чтобы шпинат остался упругим.
Это чистый детокс в тарелке. Шпинат и огурец отлично увлажняют и очищают, авокадо дарит чувство сытости и полезные жиры, а цитрусовая заправка ускоряет метаболизм и дарит заряд витамина С.
Этот салат — мой ответ усталости и тяжести в желудке. Он — как глоток свежего воздуха после грозы. Попробуйте и вы почувствуете, как ваше тело говорит вам «спасибо».
А какие ваши любимые рецепты для ощущения лёгкости и свежести? Обязательно поделитесь в комментариях — мне безумно интересно узнать ваши кулинарные секреты! Возможно, именно ваш рецепт станет следующим хитом в моей кулинарной школе!