Здравствуйте, друзья!
Сегодня хочу поделиться с вами одним из тех рецептов, которые выручают всегда. Когда хочется приготовить что-то быстро, без особых хлопот, но чтобы результат радовал и вкусом, и ароматом. Это куриное филе в сметанно-горчичном маринаде — простое, но невероятно вкусное блюдо.
Мясо по этому рецепту получается мягким, сочным и буквально тает во рту. Маринад делает своё дело: он пропитывает курицу, придавая ей нежность и лёгкую пикантность. Готовится просто, ингредиенты самые обычные, а результат — будто из хорошего кафе.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Горчица — 0,5 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу
- Укроп — немного для аромата
- Растительное масло — для жарки
Хорошо промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на медальоны — порционные кусочки толщиной около сантиметра.
Приготовление маринада.
В миску вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и перемешайте венчиком. Затем добавьте сметану, горчицу и любимые специи. Подойдёт смесь для курицы, немного паприки и чёрного перца. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Маринование.
Положите в миску филе, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа. За это время мясо впитает все ароматы и станет особенно нежным.
Обжаривание.
По истечении времени добавьте в миску муку и аккуратно перемешайте. Благодаря этому при жарке получится лёгкая корочка. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе по 4–5 минут с каждой стороны до румяного цвета.
Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с картофельным пюре, овощами или лёгким салатом.
Полезный совет
Чтобы филе получилось максимально мягким, не передерживайте его на сковороде. Как только появится золотистая корочка — снимайте.
А если хотите добавить сливочности, можно в конце жарки влить немного воды или сливок, накрыть крышкой и потушить пару минут.
Вот и всё — сочное, ароматное и очень вкусное куриное филе готово.
Этот рецепт прекрасно подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Обязательно попробуйте — и уверена, он станет вашим любимым.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!