Всем моё приветствие! Сегодня писать мне особо нечего. Без новостей у нас, только сидим вот и ждем Барбару:
Поэтому раз такая Барбара погода, то самое время для пирогов наступает. Что еще делать в такую погоду и как себя и родных побаловать и утешить? Оставляю здесь рецепт вкусного пирога. Шарлотку классическую знают все. Это где стакан муки, стакан сахара, пара- тройка яиц да яблоки покислее. Но вот пирог по этому рецепту получается во много раз вкуснее. Казалось бы ничего особенного, но тесто здесь на мой взгляд выигрывает намного. По сложности и по времени тоже самое, что и обычная шарлотка. Обычно пеку его с яблоками, но когда есть сливы, то и их хорошо добавить. А можно из одних только слив. Или вишни. И даже замороженные ягоды-фрукты подойдут. Тут всё от вашей фантазии, предпочтений и возможностей зависит.
Пирог делается так же, как шарлотка. Взбиваем хорошо сахар с яйцами, добавляем ванилин, масло, молоко. И еще раз взбиваем. Продукты должны быть комнатной температуры. Добавляем муку с разрыхлителем и хорошо опять перемешиваем.
Форма у меня эта металлическая. Я ее смазала маслом растительным и обсыпала сухарями панировочными. Тогда ничего не прилипнет. Режем туда 3 крупных кислых яблока дольками, добавляем сливы и заливаем тестом. Форму с пирогом, прежде, чем поставить в духовку, нужно немного хорошо потрясти. Так тесто распределится равномернее. Ставим в разогретую духовку 180С. Выпекаем 40-50 минут. До сухой зубочистки. Время выпекания зависит от вашей духовки. Вытаскиваем из формы, когда остынет.
Попробуйте и вы почувствуете разницу между шарлоткой обычной и этим пирогом. Это очень вкусно, советую!!!
Мука - примерно 220 грамм
Сахар - 200 грамм
Растительное масло - 80 мл
Яйца крупные - 3 шт
Молоко теплое - 150 мл
Разрыхлитель теста - 10 грамм (чайная полная ложка)
Ванильный сахар или ванилин - пакетик
Соль - чуть меньше половины чайной ложки
Для начинки 3-4 яблока, желательно покислее, сливы по желанию и при наличии))))
Всем приятного аппетита!!!