Огородники делятся на два непримиримых лагеря. Одни выходят на свои участки как на линию фронта, с четким планом и представлением о том, что где должно расти. "Случайных" растений для них не существует: каждое – с функцией, назначением и пользой. Сорняки под прицелом, порядок – почти военный. Подстрижено, выровнено, прочерчено, как под циркуль. Чуть отступило от нормы – немедленное вмешательство, выдернуть или скосить.
Другие, напротив, относятся к зелени философски: выросло – и хорошо! Всё одинаково зелено, всё приемлемо, без разделения на "полезное" и "сорное”, растет, как хочет. Вспоминается история про тестя, который по просьбе жены покосить газон, выкосил все: крапиву с лебедой, смородину, пионы, яблоньку и даже рябиновый куст. На недоумение жены ответ был гениально прост: «Так ведь всё зелёное!»
Но есть и третья категория, совершенно иная. Она приходит не из нашей огородной традиции, а из культур, где в каждом растении видят лекаря. Для них нет "лишней" зелени. Всё, что прорастает – ценно. У них и крапива идет в пищу, и подорожник – в маски для волос, и лопух – на вытяжку. Если же какая-то трава выросла сама – это почти подарок природы, который грех упустить. За примером далеко ходить не надо, вспомним интересную историю, произошедшую в одном уральском городке.
Уральский ревень и мудрость Поднебесной
Однажды в городе, где разместился завод, появились китайские рабочие для монтажа оборудования. Установив его, они остались, кто при заводе, кто по разным специальностям, даже дворниками. Любили гулять, особенно вдоль огородов, заглядывая через заборы, изучая и фотографируя.
Однажды "исследователи" обратили внимание на участок, заросший какой-то мощной зеленью. Соседи пытались понять, что привлекло их внимание, но хозяйка участка была редким гостем. Через пару дней делегация вернулась, и так несколько раз. Наконец, в выходные хозяйка пришла и обнаружила у ворот делегацию китайцев. Испугалась не на шутку, но её встретили приветливо, с вопросом: сколько лет этому "сорняку" и не продаст ли она его?
Оказалось, интересовал их ревень, который женщина выращивала для варенья и пирогов. Кусты были старые, с материнских грядок. Китайцы предложили деньги, но им нужны были не черешки, а корни. Аккуратно выкопали один куст, поблагодарили и ушли. Через пару недель появились снова за корнями. Так продолжалось, пока у хозяйки не остался один-единственный куст.
Соседи были заинтригованы: что за ажиотаж? Ревень оказался в китайской медицине растением культовым, особенно корни. В Китае его культивируют в одном регионе, в Маньчжурии, и доступ к нему во времена императоров имела только знать. Сушёный корень до сих пор считается мощным средством для укрепления иммунной системы, адаптирует организм к непривычной пище. А китайцам, оказавшимся на Урале, с его ветрами, морозами и тяжелой кухней, это растение оказалось спасением. Важное условие: корень должен быть старше шести лет. Именно такие экземпляры несут "силу земли".
В почете у китайцев ревень, выросший в суровом климате Урала и Сибири, считая что такие корни обладают самым мощным целительным эффектом. Собранные корни они сушат по старинной методике: нарезают кусками, подсушивают на солнце, нанизывают на нитку и досушивают в тени в течение трех месяцев.
Килограмм такого высушенного чуда китайцы готовы купить за приличную сумму. Хозяйка, сама того не подозревая, стала поставщиком ценнейшего продукта, который в другой культуре воспринимается как магия. Уральский ревень оказался не просто пирогом, но и "валютой" в мире трав и корней.
Экспертное уточнение: Важно помнить, что использование ревеня в лечебных целях требует осторожности. Ревень содержит щавелевую кислоту, которая в больших количествах может негативно влиять на здоровье почек. Проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем использовать корни ревеня в качестве лекарственного средства.
Читайте также:
Почему плохо отстирываются вещи в машинке? Многие сыплют порошок не в тот отсек лотка
Я положила кухонную губку в морозилку. Теперь делаю так постоянно