🥕 Икра из тыквы и моркови — нежный осенний вкус в каждой ложке
Когда за окном осень, а на кухне пахнет свежей тыквой и морковью, самое время приготовить простое, но невероятно вкусное блюдо — овощную икру из тыквы и моркови. Это лёгкий, полезный и ароматный рецепт, который подойдёт как для постного стола, так и для повседневного питания.
---
🌿 Полезные свойства
Тыква — настоящий кладезь витаминов. Она укрепляет иммунитет, поддерживает зрение и отлично усваивается организмом. Морковь добавляет яркости и сладости, а чеснок и перец создают пикантную нотку.
«Когда осенью в доме пахнет тыквой и жареным луком, сразу вспоминается бабушка, которая готовила икру для всей семьи…»
---
🧄 Ингредиенты
🥜Тыква — 300 г
🥕Морковь — 1 шт.
🧅Лук — 1 шт.
🥫Растительное масло — 30 мл
🫙Уксус 9% — 1 ч. л.
🧂Соль — 2–3 щепотки
🫙Чёрный молотый перец — 2–3 щепотки
🧄
Чеснок — 1–2 зубчика
---
👩🍳 Приготовление
1. Подготовка овощей.
Очистите лук и нарежьте крупными ломтиками. Морковь нарежьте мелкими кубиками, а тыкву — крупными.
2. Обжарка.
В сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте лук, морковь и тыкву, перемешайте и томите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
3. Тушение.
Влейте 100 мл горячей воды, добавьте уксус и убавьте огонь. Тушите овощи ещё 10–12 минут, пока они не станут мягкими.
4. Финальные штрихи.
Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок. Перемешайте и дайте настояться 1 минуту.
5. Пюрирование.
С помощью блендера измельчите смесь до однородного состояния.
---
♥️❤️ «Мой секрет: немного уксуса делает икру более пикантной, а ложка мёда — мягче вкус моркови».♥️❤️
---
«А вы пробовали добавлять в икру из тыквы немного 🍎 яблока? Поделитесь своим секретом в комментариях!»
---
🍞 Подача
Икра получается удивительно нежной и ароматной. Её можно подать как тёплой, так и охлаждённой — с кусочком свежего хлеба, гренками или как гарнир к каше.
---
💡 Совет
Для насыщенного вкуса добавьте щепотку паприки или немного лимонного сока. А если хотите сделать заготовку на зиму — разложите горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
---
✨ Овощная икра из тыквы и моркови — это уют на тарелке, тепло осени и забота о здоровье в каждом ложечке. Попробуйте — и вы влюбитесь в этот вкус!