4892 подписчика

Соус Цезарь: как за 2 минуты приготовить идеальную заправку для салата и не только

11 октября11 окт

1 мин

Оглавление

📝 Ингредиенты
👨‍🍳 Как приготовить соус цезарь

Соус Цезарь - неотъемлемая часть знаменитого салата, завоевавшего бешеную популярность. Классическая заправка для салата Цезарь готовится из майонеза, дижонской горчицы, чеснока, лимонного сока, перца и Вустерширского соуса. Для более насыщенного вкуса можно добавить анчоусы. Главное - правильно подобрать пропорции.

Кремовая текстура и богатый вкус делают этот соус идеальным дополнением к картофелю фри, жареной курочке или сваренным вкрутую яйцам. Он прекрасно подойдет для приготовления домашних бургеров и салатов из свежих овощей. Это один из моих любимых соусов.

📝 Ингредиенты

3 ст. ложки с верхом майонеза
1 ч. ложка дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка лимонного сока
1,5 ч. ложки Вустерширского соуса
щепотка черного перца

Из представленных ингредиентов можно приготовить заправку для двух больших порций салата (или трех маленьких). Хотите больше? Просто увеличьте количество продуктов.

👨‍🍳 Как приготовить соус цезарь

Возьмите какую-нибудь миску. Я выбрала узкую и глубокую - в ней будет удобно перемешивать чайной ложкой. Кладем в нее майонез, не слишком острую горчицу, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и вустерский (вустерширский соус).

Признаюсь, вустерширский соус сложно найти в обычных магазинах. Я купила его в Ашане, но можно заказать и через интернет. Это важный ингредиент для приготовления заправки, без которого блюдо не получится таким ароматным. Кстати, вустерширский соус можно использовать и для других блюд. Например, добавить в маринад для шашлыка, чтобы придать мясу особый вкус.

Перемешайте с помощью ложки до однородной консистенции и приправьте щепоткой черного перца (желательно свежемолотым).

Соус Цезарь готов! Можно сразу добавлять его в салат.

Салат Ромэн и курицу нужно равномерно покрыть соусом, чтобы каждый кусочек был пропитан заправкой. Добавьте хрустящие гренки и щедро посыпьте тертым пармезаном. Для любителей ярких вкусов можно добавить филе анчоусов, которые придадут блюду новый оттенок.