Россияне стали реже ходить в кафе и рестораны. Только кофе с собой покупают активнее, несмотря на подорожание.
Чашка кофе навынос в этом году в среднем обходится в 197 рублей. Это на 12% дороже, чем в прошлом. Однако число покупок выросло более чем на 10%. В главных городах России, в Москве и Петербурге, цены приблизились к 230 рублям, но спрос тоже растет. Люди готовы платить за привычный ритуал.
Это подтверждают и студенты РАНХиГС. Для многих из них кофе с собой это часть повседневного распорядка. По данным опроса, больше половины учащихся посещают кофейни регулярно. Каждый десятый делает это каждый день.
При этом в целом студенты экономят на еде вне дома. Их средний чек в столовой редко превышает 300–500 рублей. По словам кассира из столовой РАНХиГС, популярностью пользуется сытный, но недорогой боул с курицей за 295 рублей.
Люди стали более избирательны в тратах на общепит. Полноценный поход в ресторан теперь чаще планируют, а вот чашку кофе покупают почти на автомате. Этот формат поддерживают сеть кофепоинтов и вендинговые аппараты, которые гарантируют удобство и скорость.