Приветствую всех постоянных и случайных читателей моего канала. Наш сегодняшний разговор снова пойдет про ножи. Я хочу объяснить своё видение темы EDC ножа. Сразу оговорюсь, акцент будет на складных ножах в виду их большей применимости в моей ежедневной рутине. Я городской житель из крупного мегаполиса, и, безусловно, в моей жизни случаются шашлыки, выезды на дачу и на природу, но это в любом случае эпизодическое времяпрепровождение. Основная часть жизни проходит в городском ритме, и на мой взгляд именно складные ножи подходят для него идеально. Городские фиксы имеют право на существование, но это не мой формат.
Так же я сейчас не буду обсуждать принципы коллекционирования, рациональность этого увлечения и т.д. Разговор будет сосредоточен именно на теме выбора подходящего складного ножа для ежедневного использования. Я постараюсь помочь выбрать складной нож не ножеманам, последние справятся и без меня, а людям, которые только погружаются в эту тему. Поэтому акцент будет на те качества, которые пригодятся человеку, у которого нет 30-ти ножей в коллекции под все случаи жизни.
В каком-то смысле эта статья - идейная наследница статьи о выборе одного ножа на всю жизнь.
Я довольно давно собираю коллекцию складных ножей, а потому застал разные периоды моды и трендов в этой теме. Так как всеми своими ножами я пользуюсь, то опыт у меня накопился приличный, я перетрогал больше тысячи различных ножей, а пользовался уж сотней точно. Так что я буду сперва выдвигать определенный тезис, а затем его обосновывать.
1) Масса ножа должна быть адекватной.
Казалось бы масса - это последнее о чем думает человек, которому понадобился складной нож. Какая разница сколько весит классный нож, который мне нравится? Разница есть и она существенная. Мы намеренно не будем учитывать туристов легкоходов, которые грызутся за каждый грамм - это отдельная тема. Но для среднего мужчины носить с собой дополнительные 300 или 400 грамм не составит особого труда, он даже не будет замечать такой вес в кармане плотных джинс.
Однако когда настанет лето, и джинсы уступят место лёгким брюкам или шортам, то тяжёлый нож превратится в кирпич, оттягивающий карман до колен. И это обстоятельство даже не основная проблема. Тяжёлый нож при работе дополнительно утомляет руку пользователя, и делает это весьма эффективно. Да, складной нож используют часто и понемногу, но если придется им работать дольше, то этот недостаток становится критичным. Попробуйте заготовить 10 кг мяса на шашлык ножом весом 300 г и 100 г, разница будет колоссальной. Мне могут возразить, что дополнительная масса может помочь в ряде работ, например при рубке или резе продавливанием. Я же скажу, что рубка - нецелевое использование складного ножа, и носить с собой дополнительные 100 - 150 грамм для гипотетического сценария, почти гарантирующего выход из строя ножа, по меньшей мере странно. А для хорошего реза продавливанием куда важнее толщина сведения, толщина обуха, угол спусков, угол заточки и качество заточки.
Я советую избегать и сверхлёгких ножей. В погоне за снижением веса до экстремальных значений страдает стабильность конструкции рукояти, прочность осевого узла, ресурс ножа и надёжность запирания клинка замком. Необходима золотая середина. Для её оценки я предпочитаю пересчёт массы ножа на длину клинка. Для такого расчета нужно разделить массу ножа в граммах на длину клинка в миллиметрах.
Для джентльменских ножей и edc-резаков идеальным значением является показатель от 0,9 г/мм до 1,1 г/мм. Для универсальных складных ножей от 1,2 г/мм до 1,3 г/мм. Для тактических ножей от 1,4 г/мм до 1,8 г/мм. Всё что превышает значение в 2 г/мм уже не является рациональным в носке на каждый день. Всё что ниже 0,8 г/мм - хлипкая ерунда. Абсолютные значения тоже важны. Нож тяжелее 280 грамм уже неудобен, а легче 70 грамм слишком ненадёжен.
2) Рукоять должна быть удобной
Чтобы понять насколько в ноже важна рукоять, попробуйте взять фиксированный нож, снять с него рукоять и поработать только клинком. Довольно быстро придет понимание важности этого аспекта, это буквально половина ножа.
Идеал рукояти, конечно же, бочка. Это так называемая бочкообразная рукоять северных ножей. Если есть ещё и грибок, то это совсем песня. Большинство рукоятей рабочих ножей тяготеют к подобным формам.
Такая рукоять часто встречается на моделях фиксированных ножей, которые предполагают продолжительную работу. Она не наминает ладонь, не имеет острых граней или выступающих элементов - идеал он и в Африке идеал.
Но на складных ножах рукоять ещё и выполнят роль "чехла" для клинка. Клинок должен полностью прятаться в рукоять, поэтому формы рукоятей складных ножей отличаются от фиксированных, зачастую не в лучшую сторону. Они более плоские, более длинные, более широкие. Найти такую, которая будет пропорционально выглядеть и при этом удобно лежать в руке - дело непростое. Нужно трогать, щупать и проверять в работе. Советую избегать большого количества подпальцевых выемок, избыточных изгибов и прогибов в рукояти, агрессивных насечек. Торчащие за пределы накладок лайнеры - отдельный вид изврата, уничтожающий эргономику. И чего точно стоит избегать, так это дизайнерских рукоятей.
Да, нож с такой рукоятью зачастую красив, но функционально способен максимум на один комфортный хват, и то не под каждую руку. Рукоять должна быть достаточно простой, желательно прямой и хорошо заполнять ладонь. В этом разрезе важна толщина рукояти, и разумный минимум это 13-14 мм толщины. Всё что тоньше будет крайне удобно лежать в кармане, но такая рукоять уничтожит руку при силовой работе за минуту. 20мм это предел комфортного ношения в кармане, дальше нож будет избыточно торчать.
Ну и соотношение толщины к ширине рукояти должно быть адекватным, толстая и широкая рукоять может вам просто не подойти, если вы не сможете её обхватить целиком. Длина рукояти должна позволять разместить на ней всю ладонь, и желательно с запасом на пол пальца для работы в перчатке или возможности перехвата.
Материал рукояти должен быть синтетический. Никакого дерева, бересты и т.п. Стеклотекстолит G10, карбон - лучшие варианты. Полностью металлическая рукоять - надежно, но холодно зимой, так что вариант спорный. Микарта - достаточно надёжно и легко, но засаливается быстро и может впитывать воду. Так что G10 - оптимальный вариант по соотношению цена/качество.
3) Геометрия клинка должна быть простой и эффективной
К клинку стоит подходить так же, как к рукояти. Вычурные формы, дуплексные спуски, 3 вида заточки и пила на обухе - это всё от лукавого. Чем проще, тем эффективнее. Одно время назад очень популярным фиксированным ножом был Трекер из кинофильма Загнанный.
Такая форма клинка должна в теории позволять удобно рубить и аккуратно резать. На практике мне не довелось работать чем-то таким, но даже стандартные дуплексные спуски уже вносят множество нюансов в работу и обслуживание ножа. А когда это кривые режущие кромки с резкими переходами... Крайне непрактичный вариант. Глобально самые утилитарные именно классические геометрии клинков: прямой обух, лёгкий дроп, копьевидное, щучка, овечье копытце и танто.
Отдельно хочу остановиться на кончике. Кончик ножа должен быть, и должен быть сведен под острым углом, хотя бы градусов 45-50.
Если кончик сводится под углом более 70 градусов и нож широкий, то таким ножом будет неудобно выполнять тонкую работу. Подлезть в труднодоступные места, чтобы вырезать материал, сделать небольшое отверстие и т.п.
Спуски у ножа могут быть разными. Вогнутые для более деликатного реза, прямые универсальны, выпуклая линза для большей прочности, тут необходимо подбирать под задачу. Для складного ножа прямые спуски подойдут отлично. Высота спусков тоже под задачу. От обуха для кухни, низкие спуски для грубых работ. Оптимально от 2/3 или 3/4 ширины клинка. Толщина обуха оптимальная от 3,2 мм до 4 мм. 4 мм это уже вполне тактический нож.
Свыше 4 мм уже будет так себе резать, а тоньше 3 не особо прочный клинок. Угол спусков напрямую зависит от толщины обуха и высоты спуска, чем тоньше клинок и выше спуск, тем угол меньше. Чем меньше угол спусков, тем легче рез и более нежный клинок. Тоже справедливо и для угла заточки, чем меньше угол заточки, тем легче рез, но нежнее режущая кромка. Толщина сведения тоже влияет на прочность кромки и лёгкость реза. Оптимальный вариант 0,5 - 0,7 мм. Толще 0,7 уже лом, тоньше 0,5 - деликатный резак.
4) Замок ножа должен быть прочным, надежным и удобным
Замки на складных ножах тема обширная, и я уже ни раз не поднимал в своих статьях. Поэтому пробежимся по верхам. Универсальный нож должен быть с замком. Если замка нет, то нож годен для мелких и точных работ, но не для высоких нагрузок. Эпизодические высокие нагрузки - это вполне осязаемая реальность для складного ножа, и при необходимости он должен их выдерживать. Поэтому фрикционные ножи, бабочки, triple-action, слипджоинты, рамочные ножи - дело хорошее, но не в качестве основного ножа.
Самый прочный замок на складных ножах - Triad lock от Cold Steel. Если нужен складной нож с прочностью запирания на уровне всадного монтажа фиксированного ножа, то вариант только один. Сейчас у компании есть новая разработка - Atlas Lock, отзывы на него спорные, поэтому пока рекомендовать его не буду. Чисто конструктивно замок интересный, а вот качество неясное.
Схожий метод запирания имеет и Super lock от дизайнера Snex, и этот замок обеспечивает куда как более приятную механику, чем триад, но проигрывает ему и многим другим замкам в удобстве хвата из-за торчащего управляющего элемента, во всяком случаях на тех моделях ножей, которые сейчас с ним выпускаются.
Бесконечные вариации штифтовых замков аля Axis lock - вполне неплохой выбор, это прочный замок обеспечивающий хорошую механику, но в конструкции используются мелкие омега образные пружины, что ненадёжно. Ball bearing lock от Spyderco не имеет подобного недостатка, так как использует стандартную надёжную пружину, но вместо штифта там шарик со слишком малым пятном контакта с клинком. Ram lock от Microtech в этом смысле наиболее интересный тип штифтового замка там и пятно контакта большое и пружина стандартная.
Далее я бы расположил Compression lock от Spyderco и его вариации с кнопкой от других производителей top liner lock - достаточно прочно и надёжно, если хорошая толщина лайнера. Далее идёт лучший замок с точки зрения надёжности - frame lock. Легко промыть, минимум деталей, неприхотлив и достаточно прочен.
Затем идут button lock, back lock и liner lock. Это неплохие замки, но уступают всем замкам из списка выше. Бэклок проигрывает триаду во всём, лайнерлок проигрывает фреймлоку почти во всём, а кнопочный замок по прочности немного превосходит лайнерлок, но имеет в конструкции пружину. Когда эти замки исполнены грамотно и на высоком уровне подгонки, то они принципиально не уступают штифтовым замкам по совокупности характеристик, но такие модели ножей довольно редки. Самый популярный замок - лайнерлок, и он же самый капризный в исполнении.
С такими замками нужно выбирать нож крайне внимательно: читать отзывы, смотреть тесты, изучать подход производителя к производству. В общем я бы не стал доверять пальцы рандомному ножу с замками этих типов. Остальные типы замков более специфичны и встречаются редко, но среди них бывают интересные экземпляры.
Собственно, если первично удобство, то стоит выбрать ram lock или хорошо исполненный top linerlock, если надёжность и грязеустойчивость, то frame lock, а если огромная прочность, то triad lock. Золотой серединой между этими замками служит Super lock, но он пока не пошёл в массовое применение.
5) Осевой узел должен быть правильно спроектирован
Осевой узел ножа - это единственная точка крепления клинка к рукояти. Очевидно, что это крепление должно быть прочным, иначе клинок просто отвалится от рукояти. Тут все просто, чем больше металла и прочих материалов в этом месте, тем лучше. Толстый осевой винт, хорошая толстая упорная блока, это всё важные составляющие прочности ножа.
Но одна из ключевых характеристик здесь - это площадь прилегания между клинком и рукоятью. Есть 2 основных вида устройства осевого узла - шайбы или подшипники.
Шайбы это самый олдскульный вариант. Бронзовые или латунные шайбы обеспечивают великолепную площадь прилегания и хорошую механику, если у ножа хорошая или отличная подгонка. Сендвич из двух шайб цветмет + фторопласт - тоже неплохой вариант. Стоит избегать чисто фторпластовых шайб, это вариант копеечных ларечных ножей. Шайбы могут обеспечить хорошую механику только при максимальной параллельности двух половин рукояти, а в случае с цветметом, ещё нужна смазка.
Как альтернатива есть подшипники. В ножах подшипники бывают радиально-упорные и упорные. Шариковые и роликовые. Стальные и керамические. Однорядные и многорядные.
Наиболее приятным вариантом является керамические радиально-упорные подшипники. Встречал их только у российского бренда CultroTech. Все остальные производители используют упорные подшипники. Подшипники обеспечивают лучшую механику, чем шайбы. И самое главное они куда менее требовательны к подгонке ножа, они прощают огрехи. Что положительно сказывается на цене. Однако подшипники обеспечивают куда как меньшую площадь прилегания между клинком и рукоятью, проще забиваются пылью и грязью, труднее обслуживаются. И чего точно стоит избегать, так это стальных шаров в подшипниках, они моментально ржавеют и требуют смазки. Так что если уж и делать выбор в пользу подшипников, то подшипник должен быть многорядный и керамический.
Лично я отдаю предпочтение шайбам, они все равно надёжнее и прочнее.
6) Сталь должна быть подходящей
Сталь самая обширная тема этой статьи, частично её мы уже затрагивали в предыдущих статьях. Ей занимается отдельная область науки. И выбор стали - огромное поле для различных мнений, предпочтений и интерпретаций. Поэтому я просто выскажу своё мнение на эту тему. Складной нож - сложное техническое устройство. Каждый раз разбирать нож для промывки и последующей просушки - крайне трудоёмкое занятие. Поэтому сталь клинка должна быть максимально нержавеющей. Поэтому избегайте углеродок, быстрорезов, красностойких и инструментальных сталей. Нержа правит миром складных ножей. Все остальные свойства стали будут напрямую продиктованы бюджетом. Чем выше бюджет, тем лучше должны быть свойства стали и выше должна быть её марка.
Выбирайте ножи проверенных производителей, которые умеют выполнять термообработку и закалку стали по всем канонам. Хорошая сталь с паршивой термообработкой не выдаст и 30% своих характеристик, за которые платит пользователь.
По поводу марок стали подойдут: 8cr13mov, 9cr18, Aus 8, Aus 10, 440c, VG10, Sandvik 14c28n, Nitro-V, N690, 154cm, ATS 55, RWl 34, S30v, XHP, S35vn, S45vn, Cromax, Elmax, m390, 20cv, 204p, magnacut, vanax.
Какую из них выбрать - вопрос открытый. Я за магнакат и ванакс на дорогих ножах, за Nitro-V на бюджетных ножах.
7) Качество должно соответствовать цене
Соотношение цены и качества в ножах - основная тема всех срачей в ножевом сообществе. Сколько копий сломано под обсуждением, стоит ли конкретный нож своих денег или нет, и не сосчитать. Верный ответ зависит от потребностей человека. Кому-то нужна эстетика, кому-то эксклюзивность, кому-то особенные рабочие характеристики, кому-то максимально низкая цена. В одном флаконе все и сразу не встречается.
Так же стоит понимать, хорошее не может стоить дешево. Поэтому нужно внимательно смотреть на характеристики ножа, качество исполнения и обработки конкретного ножа, и сравнивать его с конкурентами. Хорошие бюджетные ножи в основном китайского производства. Дорогие ножи так же зачастую производятся в Китае, но на высокотехнологичных производствах с хорошим ОТК. Встречаются так же ножи европейского и американского производства. Поддержать отечественное производство так же благородное дело, но отечественные складни обычно оставляют желать лучшего. Тут только трогать, смотреть обзоры и читать отзывы.
За производство ножа вне Китая придется доплачивать, и регулярно весьма солидную сумму. Будьте внимательны при приобретении европейских ножей, эти ребята не славятся высокой стабильностью контроля качества, и брак встречается крайне регулярно. Итогом служит соотношение цены и качества. Китайцы или тайваньцы здесь вне конкуренции.
8) Нож должен быть удобен в обращении
Нож может быть прочным, надёжным, с хорошей сталью и с удобной рукоятью, но если его необходимо приводить в рабочее положение двумя руками с помощью выемки под ноготь, то это фиаско. Да лет 40 назад такой метод открытия был популярен. Но в 21-ом веке на основном рабочем ноже - это архаизм.
Конструкция ножа должна позволять открывать и закрывать нож с помощью одной руки, не совершая дополнительных перехватов. Именно в таком формате ножом пользоваться максимально удобно. Представим, что есть необходимость воспользоваться ножом, а вторая рука повреждена, зажата под обломками или в принципе отсутствует, а от ножа в этот момент зависит ваша жизнь.
Методов однорукого открытия много. Шпенёк (специальный металлический штифт в клинке) самый универсальный из них, но он ворует полезную длину режущей кромки. Плавник флиппера позволяет раскрыть нож ещё быстрее шпенька, и образует хороший упор, но этот самый упор мешает работать ножом на плоскости.
Фронтальный флиппер не ворует полезную длину кромки и не мешает работать на плоскости, но он труден в обращении для новичков и многих опытных пользователей, а если он имеет малую длину, то совсем тяжел в обращении.
Существует ещё отверстие в клинке для открытия ножа. Придумано это было компанией Spyderco, зарегистрировано как товарный знак, поэтому круглые отверстия - это их прерагатива.
Но все остальные формы отверстий свободны и регулярно используются. Удобный способ открытия, который не ворует полезную длину режущей кромки, но снижает прочность клинка, причем весьма значительно.
Так же замки следующий типов: button lock, axis lock ( и подобные), atlas lock, super lock, shark lock, позволяют открыть нож с помощью своих элементов.
Существуют ещё автоматические ножи, которые открываются за кнопку (иногда и закрываются за неё же). Автоматические ножи имеют ограничение в 90 мм клинка по законодательству РФ, поэтому такие ножи хороши в качестве вспомогательных, а в качестве основных их использование немного ограничено, но вполне возможно, если вам подходит длина клинка.
Я предпочитаю шпеньки и фронтфлипперы на ножах. Плавник флиппера мне тоже нравится, с оговорками про работу на плоскости.
9) Нож должен быть с клипсой
Здесь все совсем просто. Какой бы хороший нож не был, если его приходится носить в рюкзаке или в чехле на поясе, то это неудобный нож.
Нож должен быть в быстром доступе для оперативного применения и не привлекать лишнего внимания, а значит лежать в кармане. В кармане нож должен быть расположен фиксировано, чтобы он не съехал вниз, а для этого подходит только клипса.
10) Длина клинка важна
Все предыдущие характеристики не имеют никакого значения, если нож - наключник с длиной клинка 50мм.
Все предыдущие тезисы применимы к выбору именно основного рабочего складного ножа. Если нож вспомогательный, то он может быть практически любым, главное чтобы нравился и не мешался.
Если речь всё же про основной нож, то я настаиваю, что минимально допустимая длина клинка 89 мм. Это тот минимум, который позволяет сделать большинство работ. Помним, что производители почти всегда привязывают размер рукояти к размеру клинка, и ножи с длиной клинка менее 86мм уже имеют слишком маленькую рукоять.
Предельная длина клинка складного ножа в России - 150 мм. 150 мм уже много для складного ножа. Оптимальным на мой взгляд являются ножи с длиной клинка от 100 мм до 125 мм. Эта длина позволяет выполнить весь спектр работ. Особо важна длина клинка для продуктовой нарезки, так как короткий клинок почти гарантирует попадание остатков пищи в осевой узел и обрекает пользователя на прочистку осевого узла.
Многие блогеры любят акцентировать внимание на том факте, что большие ножи для новичков, а чем дольше ты в увлечении, тем меньше нож у тебя в кармане.
Я с этой позицией не согласен в корне, так как в активной фазе увлечения я уже 11 лет. И длинный клинок позволяет провести куда как больше различных манипуляций с ножом.
И это мы ещё не говорим про оружейный потенциал. Если нож рассматривается как оружие крайней необходимости, то длина клинка первостепенная характеристика, короткий клинок просто не дотянется до нужных мест. Поэтому я рекомендую выбирать полноразмерные ножи.
Но длинный мощный клинок накладывает дополнительные ограничения на замок и устройство осевого узла. Шайбы из цветмета и прочный замок становятся просто жизненной необходимостью. Если длина клинка нужного вам ножа превышает 120 мм, то выбирайте triad lock от Cold Steel, остальные замки подойдут только для лёгких резаков.
11) Нож в том числе аксессуар
Все вышеперечисленные тезисы могут встречаться в множестве ножей (честно говоря среди серийной продукции их не так уж и много), однако какой толк от ножа, если вы им не хотите пользоваться. Ну вот не нравится он вам. Его не хочется брать с собой, доставать, открывать и использовать. Нож это ведь не только инструмент, это не в последнюю очередь предмет, который отражает внутренний мир пользователя. Его философию, взгляд на мир, ценности. Нож должен соответствовать потребностям человека в эстетическом аспекте, приносить удовольствие. В каком-то смысле это аксессуар, который украшает образ человека. В каком-то смысле спиннер-антистресс, позволяющий пощелкать и успокоить нервы.
Здесь важны множество аспектов от дизайна до механики. И они все индивидуальны. Поэтому лучший совет - выбирать нож самому. Зайти в магазин или на выставку, взять в руку, открыть и закрыть нож. Только это может гарантировать, что нож вам понравится. Выбирать по интернету неблагодарное дело, сколько ножей продаются на барахолках из-за того, что на картинке и в живую ножи совсем разные. И если нож вам нравится, прям сильно нравится, нет смысла слушать всех остальных, вы будете прощать этому ножу почти любые недостатки.