Осень – время щедрых урожаев. И тыква, или кабачок, выращенные на собственном огороде, или купленные по смешной цене на рынке, могут стать настоящей находкой для экономного пенсионера.
Вегетарианский и очень экономный вариант, который доказывает, что полезное может быть вкусным.
Базовый ингредиент: 1 небольшой тыква (или 2 крупных кабачка)
План действий:
1. Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками
2. Разделить на 3 части
Суп 1: "Нежный - крем-суп из тыквы"
Что используем: 1/3 тыквы, 2 небольших картофеля, 1 луковицу, гренки.
Добавляем: Картофель, лук. Сварить до мягкости, взбить блендером.
Добавить сливки или молоко для нежности. Подавать с гренками.
Суп 2: "Сытный- рисовый суп с тыквой"
Что используем: 1/3 тыквы (мелким кубиком), 1/3 стакана риса, 1 морковь,1 луковица.
Добавляем: Рис, морковь, лук.
Тыква разварится и сделает бульон сладковатым и густым.
Суп 3: "Пикантный- острый тыквенный суп- пюре с имбирем".
Что используем: Последнюю 1/3 тыквы ,
Добавляем: Лук, небольшой кусочек имбиря (натереть), зубчик чеснока, щепотку мускатного ореха. Взбить блендером.
А вы так пробовали? Какой суп из трех вам больше по душе? Пишите в комментариях!