Видео рецепт тут ^^^
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых и часто готовящихся рецептов. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка! Оно настолько универсально, что с легкостью украсит любой праздничный стол своей сочностью и аппетитной корочкой, а также станет идеальным вариантом для сытного и вкусного обеда на работе. Готовится все невероятно просто, ингредиенты — самые доступные, а результат неизменно восхищает.
Почему это блюдо так здорово?
· Сочность: Филе бедра само по себе более сочное и ароматное, чем грудка, а маринад в майонезе и сок помидоров не дают ему высохнуть в духовке.
· Простота: Минимум подготовки, все ингредиенты укладываются слоями.
· Эффектность: Золотистая сырная корочка и румяные помидоры смотрятся очень нарядно.
Итак, давайте начинать!
Что нам понадобится? (Расчет на 3-4 порции)
Подготовьте следующие продукты:
· Филе бедра куриное без кости — 600-700 г
· Помидоры — 2-3 средних шт. (желательно плотные, чтобы дали меньше сока)
· Сыр твердый — 150-200 г (идеально подойдет российский, гауда или чеддер)
· Майонез — 3-4 ст. ложки (для маринада и для верхнего слоя)
· Специи — по вкусу. Классика: соль, молотый черный перец, паприка сладкая, сушеный чеснок. Можно добавить прованские травы или хмели-сунели.
· Растительное масло — 1 ст. ложка (для смазывания противня)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка филе
Хорошо промойте филе бедра под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для того, чтобы маринад хорошо "схватился". Нарежьте филе на дольки среднего размера, примерно 3-4 см в ширину. Так кусочки равномерно промаринуются и приготовятся.
Шаг 2: Маринование
Переложите нарезанное куриное филе в глубокую миску. Добавьте соль, все выбранные вами специи и 2 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Оставьте мариноваться минимум на 15-20 минут. Если есть время, можно убрать в холодильник на час — мясо будет еще нежнее.
Шаг 3: Подготовка остальных ингредиентов
Пока курица маринуется, займемся начинкой.
· Помидоры вымойте и нарежьте кружочками или полукружьями толщиной около 0,5 см.
· Сыр натрите на крупной терке.
· Духовку разогрейте до 200°C.
Шаг 4: Собираем наше блюдо
Возьмите противень и слегка смажьте его растительным маслом. Выложите маринованные кусочки курицы в один слой, слегка приминая их, чтобы образовалось подобие "подушечек".
Сверху равномерно смажьте курицу оставшимся майонезом (1-2 ст. ложки). Это создаст дополнительный слой вкуса и не даст помидорам пригореть.
Теперь аккуратно разложите поверх курицы дольки помидоров. Старайтесь, чтобы каждый кусочек мяса был накрыт "крышечкой" из томата.
Шаг 5: Запекание. Первый этап
Отправьте противень в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. За это время курица почти полностью приготовится, а помидоры станут мягкими и пустят сок, который пропитает мясо.
Шаг 6: Завершающий штрих — сырная шапка
Достаньте противень из духовки (будьте осторожны, горячо!). Щедро посыпьте все блюдо натертым сыром, закрывая и курицу, и помидоры.
Верните противень в духовку еще на 10-15 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не превратится в красивую золотистую корочку.
Подача и наслаждение!
Достаньте готовое блюдо из духовки. Дайте ему пару минут немного "отдохнуть", чтобы соки распределились. Подавайте куриное филе с помидорами и сыром горячим!
С чем сочетается это блюдо?
· Идеально: С рассыпчатым рисом, гречкой, картофельным пюре или макаронами.
· Для легкого ужина: Отлично подойдет с легким салатом из свежих овощей.
· На праздничный стол: Выложите кусочки на большое блюдо, украсьте свежей зеленью (петрушкой, укропом, базиликом).
Небольшие советы:
· Для пикантности можно добавить под сыр немного мелко нарезанного чеснока или лука-шалота.
· Если любите более пряный вкус, добавьте в маринад щепотку острого перца чили.
· Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт, но тогда корочка будет менее румяной.
Вот и весь секрет! Просто, быстро и безумно вкусно. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита
Мой канал СамоДел на RuTube: тут много интересного!
Спасибо за внимание!
✔ Если моя статья оказалась вам полезна, ставьте 👍
✔ Для того, чтобы не пропустить новые интересные публикации на моем канале СамоДел, рекомендую Подписаться на обновления.