NY Times рассказывают, что холодец стал модным ресторанным блюдом в Америке. Случилось это благодаря всеобщему помешательству на велнессе. В желейном бульоне содержится много коллагена, за которым охотятся фанаты зожа. Чтобы сделать холодец фотогеничным, повара теперь придумывают специальные узоры и сочетают ингредиенты по цветам. Для искушенного доставкой и разнообразием ресторанов посетителя, несочетаемость ингредиентов, залитых желе, стала необычным опытом. В заведениях, где подают новые версии знакомого каждому россиянину новогоднего блюда, теперь не протолкнуться. Ресторанам на Патриках на заметку.
NY Times рассказывают, что холодец стал модным ресторанным блюдом в Америке
9 октября 20259 окт 2025
5
~1 мин