Все, кто смотрел мультсериал о похождениях сурриката и кабана-бородавочника, впервые засветившихся в первом "Короле Льве", наверняка помнят, как эти ребята любили лакомиться жуками. Не знаю, как вам, а мне при мысли о том, чтобы самому попробовать на вкус насекомых, вспоминается именно эта парочка. Надо сказать, что процесс поедания жуков в мультфильме не вызывал никакого отвращения — напротив, насекомые казались чем-то сочным и вкусным.
Понятно, что дегустировать доступных каждому мух и тараканов — это, как минимум, негигиенично, да и мяса в них маловато. Но перед поездкой в Таиланд прошлой зимой, когда я узнал, что там можно попробовать насекомых, я твердо решил получить этот опыт.
Что в итоге и случилось, а этот текст посвящен всем, кто также раздумывает над тем, чтобы сыграть в Тимона и Пумбу.
Где попробовать жареных насекомых в Таиланде
Если вы думаете, что жареных скорпионов и жуков в Таиланде продают на каждом углу, а местные жители регулярно закупаются ими к семейному ужину, это совершенно не так. Искать их стоит на рынках еды, но и это не самая простая задача.
Я останавливался на Пхукете в районе пляжа Ката. Это, конечно, не Патонг, но оживленная курортная зона. Так вот на тамошнем ночном рынке еды была даже узбекская самса, но на насекомых не было даже намека.
На рынке Ката я побывал в первый же вечер, после чего решил, что за жуками надо ехать на более крупный ночной базар.
В итоге я целенаправленно поехал на патонговский Malin Plaza, но и там поначалу ничего, похожего на насекомых, не увидел. Я даже спрашивал у местных, но и они не могли мне ничего подсказать.
Однако, когда я уже почти разочаровался попробовать что-нибудь по-настоящему экзотическое, нарисовался мужичок, который ходил по рынку и продавал скорпионов на палочке. Конечно же, я свой шанс не упустил.
Да, я в курсе, что скорпион — это не совсем насекомое, но на нем в тот вечер все и закончилось.
Полноценная же дегустация жуков, гусениц, кузнечиков и других насекомых случилась у меня на новогоднем рынке еды на пляже Карон. То есть базар этот был временный и чисто туристический, поскольку сами тайцы отмечают Новый Год в другое время. В итоге попробовал видов пять.
Сколько стоят жареные насекомые в Таиланде
Скорпиона я купил за 100 бат на Патонге, а на новогоднем рынке Кароны из предлагали вообще по 500 бат за штуку. Понятно, что торг уместен, но даже сотка — это много за букашку, состоящую в основном из хитина и очень небольшого количества мяса. Впрочем, о гастрономических качествах мы еще поговорим чуть ниже.
Ну а, собственно, насекомых я купил на глаз небольшой пакетик, куда мне положили одну большую саранчу и понемногу других разновидностей, за 100 бат. Заморачиваться и уточнять, сколько точно и чего мне за эти деньги отвесили в граммах, не позволяла обстановка и языковой барьер.
Чисто ради прикола
При таких вводных, даже если вы всей душой полюбите жареных насекомых и захотите лакомиться ими на завтрак, обед и ужин, закупаться ими на регулярной основе будет проблематично.
В общем, надо четко понимать, что целей у поедания насекомых в Таиланде может быть только две:
- любопытство,
- желание замутить шок-контент (для этого, кстати, есть ничего не нужно — достаточно просто купить, попозировать и выкинуть).
Вкусно ли это
Сразу оговорюсь, что подробного гайда по вкусам и ароматам с фотографиями того или иного жука с разных ракурсов здесь не будет. Однако сразу скажу, что это абсолютно не противно.
Тяжеловато было есть, разве что, скорпиона. Поскольку это был первый опыт, я некоторое время настраивался, а потом просто запихал его в рот и стал жевать, пока не проглотил.
Скорпион состоит в основном из безвкусного хитина. Для человека эта вещь не должна быть опасной: в частности, на основе хитина делают пищевые добавки, блокирующие усвоение жиров (хитозан). Мяса там совсем немного, но оно на вкус, скорее, приятное, однако прожевать целиком хитиновый панцирь — тот еще квест.
Впрочем, если меня читают матерые жукоеды — возможно, они могут рассказать в комментариях, как правильно есть скорпиона.
Что касается остальных жуков, саранча во многом напомнила скорпиона: много хитина, мало мяса, но первого уже поменьше, а второго — чуть побольше.
Самым вкусным мне показался кузнечик. Он был приготовлен с соевым соусом и следами какой-то зелени, а по консистенции оказался хрустящим, но при этом не сухим как чипсы.
Из остальных более-менее сочной и мясистой оказалась одна из гусениц. Остальные же насекомые показались мне сухими, включая и тех, которые визуально выглядят прямо-таки жирными, а по вкусу напоминают маленькую сухую булочку.
* * *
По итогу сказать, что поедание насекомых стало одним из самых ярких впечатлений на Пхукете, я не могу. И вряд ли буду целенаправленно повторять подобный эксперимент.
Однако если вдруг случайно увижу на каком-нибудь рынке насекомых, отличных от тех, которых мне доводилось дегустировать, скорее всего, попробую.
А вы пробовали жареных жуков в Таиланде или где-то еще? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
У меня же на этом все. Не забудьте поставить "Нравится", если было интересно/полезно и подписаться на канал, если еще не.