Красной икры станет больше, но цены к Новому году всё равно вырастут

К новогодним праздникам россияне точно не останутся без красной икры — её вылов в этом сезоне значительно вырос. Однако эксперты предупреждают: несмотря на рекордное производство, стоимость деликатеса к декабрю может подняться почти в полтора раза.

По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, в 2025 году вылов лососевых уже превысил 335 тысяч тонн, что на 42% выше прошлогоднего показателя. Прогнозируемый объём производства красной икры составит около 21 тысячи тонн — на треть больше, чем в 2024 году. По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, результаты значительно превзошли ожидания специалистов.

Сейчас торговые сети уже начали снижать цены. Во многих магазинах действуют скидки до 25%, и с прилавков активно расходится свежая икра сентябрьского производства. Однако, как отмечают промысловики, это временное явление.

Председатель межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов уверен: ближе к Новому году цена на икру горбуши вновь вырастет. «Прошлой зимой килограмм стоил до 14 тысяч рублей, и, скорее всего, мы увидим те же цифры. Новый год — это праздник, без традиционного бутерброда с икрой его сложно представить. Поэтому спрос всё равно будет высоким, независимо от цены», — объяснил эксперт.

Балашов советует не откладывать покупку деликатеса и приобретать его заранее, пока действуют текущие скидки. «Купите пару баночек уже сейчас — и Новый год встретите без лишних трат и нервов», — добавил он.