Ингредиенты:
шампиньоны крупные — 8–10 шт.;
фарш — 120–140 г;
сыр — 100 г;
луковица — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
майонез — 2–3 ч. л.;
смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу;
соль.
Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте.
- Нарежьте грибные ножки и очищенный лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, не добавляя соли.Соединить в чашке грибную зажарку, фарш и половину тёртого сыра. Добавить раздавленный чеснок, майонез, смесь пряных трав, можно взять свежую зелень, приправить смесью перцев и подсолить начинку по вкусу. Перемешать ложкой.
Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока.
Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться.
Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духовке, на салатные листья.
Приятного аппетита!