Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, проверенного домашнего печенья из творога. Уверена, что каждая хозяйка хоть раз готовила это печенье. Но все же поделюсь с вами своим рецепт.
Ингредиенты:
- творог -265 гр,
- масло сливочное - 96 гр,
- сахар - 30гр в тесто + ~40 гр для посыпки
- разрыхлитель - 11 гр,
- соль -щепотка,
- ванильный сахар - 7 гр,
- мука - 225-250 гр ( зависит от влажности творога)
Способ приготовления:
В творог добавить : сахар, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль и пробить эту смесь блендером.
Муку соединить с разрыхлителем и добавить в творожную массу. Муку обязательно просеять, так тесто будет легче и воздушее .
Замесить тесто, оно должно быть мягким, упругим, не забивайте тесто мукой, добавляйте по чуть-чуть. Рабочую поверхность присыпаем мукой и приступаем к раскатыванию теста.
Тесто раскатать в круг, не слишком тонко. Сверху посыпать сахаром и пройтись по поверхности скалкой, чтобы утромбовать этот сахар.
Я раскатываю так, края теста не обрезаю, поскольку кончики будут все равно завёрнуты внутрь.
Далее ножом разрезаю тесто на 4 части, затем каждую часть делю ещё на треугольники и формирую круассан. Когда тесто свернула, обваливаю печенье в сахаре и кладу на противень.
Ставим тесто в обязательно разогретую духовку до 180°С на 15-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Всем приятного аппетита!