🍺 Почему безалкогольное вино в России редкость, а пиво — на каждом шагу

💬 Разбираемся, почему на российских полках под видом «нулёвки» чаще стоит пиво с 0.5%, а достойное безалкогольное вино — редкий гость.

Захожу я как-то в “Пятёрочку” за безалкогольным вином — а выхожу с пивом.
Не потому что передумала, а потому что другого просто нет.

На полках — море банок и бутылок с гордой надписью “0.0%”.
Но если присмотреться, у всех под ней мелко написано: «до 0,5% об.».

А вина — вообще нет. Есть 2-3 вида безалкогольного шампанского (если не считать детское), но и они на вкус...

⚖️ Закон и реальность

В России законом разрешено называть «безалкогольным» всё, что содержит до 0.5% спирта.

То есть юридически разницы между 0.0% и 0.5% нет.
Хочешь — пиши «безалкогольное», хочешь — просто «нулёвка».
Главное, чтобы где-то на заднике мелькало волшебное «до 0,5%».

Такой вот легальный ноль — как отпуск, когда ты вроде отдыхаешь, но телефон всё равно пиликает, а начальник пишет «вопросик на минутку».

🛒 Что реально стоит на полках

“Магнит”, “Пятёрочка”, “Бристоль”, “Ашан” — везде царство деалкоголизированного пива.

То есть его сначала сварили, как обычное, а потом из него вывели спирт.
Не полностью, конечно — иначе вкус пропадёт.

Baltika #0, Жигулёвское Безалкогольное, Клинское, Tuborg 0.0 — всё это в среднем 0.4–0.5%.
Технология простая, дешёвая, сохраняет вкус — вот почему именно пиво заполонило полки.

А вот довести до настоящего нуля (0.0%) — это уже дорого и хлопотно.
Такое пиво встречается редко, как редкий Pokémon.

Иногда попадается в “Азбуке вкуса”, “Метро” или “Глобусе”:
Heineken 0.0, несколько крафтовых сортов и пара сидров.

Если пропустили - читайте мою прошлую статью: 🥂 Безалкогольное (0.0%) и деалкоголизированное (0.5%) вино и пиво: в чём разница

🍷 Что с вином и шампанским

А вот с безалкогольным вином у нас дела посложнее.

В супермаркетах — в основном имитации: виноградный сок с ароматом “бочки”. А бутылки, где спирт действительно удаляли, стоят совсем не бюджетно — в районе 2000 рублей и выше.

И это логично: технологии деалкоголизации вина сложнее, а спрос в России пока маленький — вот и получается, что дешёвое вино просто имитируют, а настоящее стоит как праздник.

Маркетплейсы - тот еще квест - предложений море, попробуй найти действительно качественное. Если ориентироваться только по отзывам: вкусно/не вкусно - тут у каждого свои рецепторы.

Из личных наблюдений:

🥂 Santo Stefano и Lavetti — по сути сладкий лимонад в винной бутылке.
🥂 Abrau-Durso light — достойный вариант: действительно похоже на вино, а не на сок, решивший «поиграть во взрослого».

Подробный разбор технологий и составов сделаем отдельно — всё-таки тема достойная отдельного расследования. 👀

🕵️ Как читать этикетку

Надпись «Безалкогольное» — это просто украшение.
Всё честное всегда написано мелким шрифтом:

• «Алк. до 0,5%» — перед вами деалкоголизированное пиво.
• «Менее 0,05%» или «0.0%» — это настоящий ноль по спирту, но не всегда по технологии: вино может быть просто имитацией.

Главное правило: поворачивай бутылку — как в отношениях, всё самое интересное на обороте.

🧩 Итог

В России “нулёвка” — это не степень трезвости, а степень маркетинга.

На полках — в основном 0.5%, потому что так проще, дешевле и вкуснее.

Настоящие 0.0% есть, но редки и стоят как маленькое приключение.
А вино без градуса — либо дорого, либо сладко, либо боль для сомелье.

Но не переживайте — я уже начала расследование.
В следующем выпуске разберёмся, как вообще удаляют алкоголь из вина и почему иногда он возвращается… с характером. 😎