Погнали на Север! Автопутешествие с собакой. День 6. Выборг.
А вы пробовали крендель, из-за которого началась война? Нет? Тогда вам в Выборг — город, где история пахнет корицей, кардамоном и жареной сахарной пудрой.
Оказывается, выборгский крендель — это не просто бублик. В XIV веке его начали выпекать монахи-францисканцы, которых в народе звали «серыми братьями». Форма кренделя — это сложенные в молитве руки. 🥨 Потом монахи ушли, но рецепт (якобы) продали одной местной семье. И понеслось!
А в XIX веке здесь развернулась настоящая «Крендельная война» между семьями пекарей Вайттинен и Лёппёнен. Каждая семья утверждала, что именно ее крендель готовится по подлинному францисканскому рецепт.
Мария Вайттинен настолько верила в своё превосходство, что завещала выбить на своем надгробии, что её крендель «вне конкуренции». А Лёппёнены в 1900 году взяли золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. Спорили, говорят, лишь о количестве специй, кто-то сыпал больше тмина, кто-то майорана. Предс
