500 г судака (3 филе на коже), 150 г маслин без косточек, 1 ст. л. сушеной петрушки, 6 зубчиков чеснока, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, хмели-сунели, соль, перец.
Маслины и чеснок порубить, добавить петрушку, сметану, майонез, перемешать.
Разрезать на порционные куски филе судака, выложить максимально плотно на противень, застеленный пергаментом. Рыбу посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели. Сверху выложить смесь маслин, чеснока, петрушки, сметаны и майонеза. Оставить рыбу минут на 30 мариноваться, затем отправить в духовку, я запекала по 20 минут снизу и сверху.
На гарнир можно отварить саго или рис.
Этот рецепт подойдет для любой рыбы. Вместо маслин можно использовать оливки. Если нет пищевой аллергии, можно использовать горчицу
#рыба #маслины #духовка