Картофельно-куриные оладьи — это сытное и бюджетное блюдо, которое выручает в любой ситуации. Они получаются золотистыми, хрустящими снаружи и нежными внутри. Это отличный способ накормить семью вкусным обедом или ужином без лишних хлопот. Такие оладьи хороши как сами по себе, так и с любым соусом. Рецепт мы подсмотрели на канале «Что приготовить».
Ингредиенты
куриное филе — 500 г (или такой же вес готового фарша);картофель — 7 штук среднего размера;пшеничная мука — 4 столовые ложки с горкой;куриные яйца — 2 штуки;сыр — примерно 50 грамм (подойдет любой твердый или полутвердый сорт);чеснок — 2 зубчика;соль и молотый черный перец — по вашему вкусу;растительное масло — для обжаривания на сковороде.
Шаг 1
Готовый фарш переложите в большую и удобную миску, где вы будете смешивать все компоненты. Картошку нужно очистить от кожуры. Затем возьмите мелкую терку и натрите клубни.
Шаг 2
К куриному фаршу в миске добавьте натертый картофель. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом и отправьте к остальным ингредиентам. Сыр натрите на мелкой терке и тоже всыпьте в миску. Разбейте туда два яйца, введите муку, не забудьте посолить и поперчить. Теперь тщательно все перемешайте ложкой или руками, пока масса не станет однородной.
Шаг 3
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте достаточное количество растительного масла. Дождитесь, пока оно хорошо разогреется. Столовой ложкой выкладывайте массу на сковороду, формируя аккуратные оладушки. Сразу же прижмите их слегка ложкой, чтобы они расплющились и стали не слишком толстыми. Жарьте на среднем огне под крышкой примерно 3−4 минуты, до появления румяной корочки снизу.
Переворачивание и доведение до готовности. Аккуратно лопаткой переверните каждый оладушек на другую сторону. Снова накройте сковороду крышкой и жарьте еще около 3−4 минут. Готовые оладьи должны быть равномерно золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Ранее мы писали про еще один интересный рецепт оладий.