Вкусные супы для вашего стола: подборка лучших рецептов

Первые блюда — неотъемлемая часть здорового питания. Они не только насыщают организм, но и помогают поддерживать водный баланс, улучшают пищеварение. В этой подборке мы собрали самые интересные рецепты супов, которые порадуют вас и ваших близких.

1. Томатный суп-пюре с базиликом

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• Свежий базилик
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте измельчённый лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте и добавьте к луку.
3. Томите на медленном огне 20 минут.
4. Измельчите массу блендером до состояния пюре.
5. При подаче украсьте листиками базилика.

2. Куриный суп с кукурузой и яйцом

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г консервированной кукурузы
• 2 яйца
• Зелень свежая

Приготовление:

1. Отварите курицу до готовности.
2. Добавьте нарезанный картофель.
3. Обжарьте лук с морковью, отправьте в суп.
4. В конце добавьте кукурузу.
5. Взбейте яйца и влейте тонкой струйкой в кипящий суп.

3. Сырный суп с грибами

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов
• 200 г плавленого сыра
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• Сливочное масло

Приготовление:

1. Обжарьте грибы с луком и морковью.
2. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кипящую воду.
3. Когда картофель сварится, добавьте грибы и плавленый сыр.
4. Варите до полного растворения сыра.

4. Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• Вермишель
• Зелень, специи

Приготовление:

1. Сформируйте фрикадельки из фарша.
2. Картофель нарежьте кубиками, поставьте вариться.
3. Обжарьте овощи, добавьте в суп.
4. Когда картофель почти готов, добавьте фрикадельки.
5. В конце добавьте вермишель и зелень.

5. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 морковь
• Сливки 10% — 200 мл
• Сливочное масло
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте овощи на сливочном масле.
2. Добавьте нарезанную тыкву, залейте водой.
3. Варите до мягкости тыквы.
4. Измельчите блендером, добавьте сливки.
5. При подаче украсьте тыквенными семечками.

6. Рисовый суп с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 3 картофелины
• 3 ст. л. риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 веточки петрушки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кусочками и залейте водой. Доведите до кипения.
2. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в бульон.
3. Рис промойте и добавьте в суп.
4. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте зажарку в суп.
6. Варите до готовности риса и картофеля.
7. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

7. Щавелевый суп с яйцом

Ингредиенты:

• 300 г свежего щавеля
• 3 яйца
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 л воды
• Сливочное масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками, поставьте вариться.
2. Лук и морковь обжарьте на сливочном масле.
3. Щавель промойте, нарежьте полосками.
4. Когда картофель будет почти готов, добавьте зажарку и щавель.
5. Яйца взбейте венчиком.
6. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая.
7. Посолите, поперчите по вкусу.

8. Суп с клецками

Ингредиенты:

• 2 л воды или бульона
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• Для клецок:
• 3 ст. л. муки
• 1 яйцо
• Соль

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кубиками, поставьте вариться.
2. Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета.
3. Для клецок: взбейте яйцо с солью, добавьте муку, замесите тесто.
4. Чайной ложкой формируйте клецки и опускайте их в кипящий суп.
5. Добавьте зажарку.
6. Варите до готовности клецок (они должны всплыть).
7. Посолите, поперчите по вкусу.

Каждый из этих супов можно приготовить за 40-60 минут и порадовать своих близких вкусным и сытным обедом. Экспериментируйте с приправами и дополнительными ингредиентами, чтобы создать свой неповторимый вкус!👍🏽