Тыквенный суп — это идеальное осеннее блюдо, которое легко готовится и прекрасно согревает. Давайте разберём, как сделать этот вкусный суп шаг за шагом.
Ингредиенты
- **Тыква** — около 500 г
- **Морковь** — 1 шт.
- **Картофель** — 1 шт.
- **Лук** — 1 шт.
- **Сливки** — 100-200 мл (по желанию)
- **Соль** и **перец** — по вкусу
- **Специи** (вместо мускатного ореха можно использовать чеснок или имбирь) — по желанию
Шаги приготовления
1. Подготовка овощей
1. **Очистите тыкву** от кожуры и нарежьте её на кубики.
2. **Нарежьте морковь** и картофель. Лук просто мелко порежьте.
2. Приготовление
Варианты:
- **На плите:** В кастрюлю добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте тыкву, морковь и картошку, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
- **В духовке:** Разложите все овощи на противне, сбрызните маслом и запекайте при 180 °C около 30 минут.
- **На пару:** Можно использовать пароварку, чтобы сохранить витамины.
3. Варка
Перенесите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте 1-1,5 литра воды (или овощного бульона) и варите на среднем огне 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.
4. Измельчение
После варки используйте блендер, чтобы превратить овощи в пюре. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться толкушкой.
5. Добавление сливок и специй
Верните кастрюлю на огонь. Влейте сливки (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп еще несколько минут, перемешивая.
Подача
Разлейте суп по тарелкам и, если хотите, украсьте семечками, обжаренным беконом или зеленью. Можно также посыпать сухариками.
Теперь у вас есть простой и вкусный тыквенный суп! Приятного аппетита! 🥣🎃