Когда не хочется много времени проводить на кухне за приготовлением десерта, выручают быстрые и простые рецепты.
Морковный кекс (141 ккал)
Морковь 100 гр, Кефир 60 мл, яйцо 2 шт, овсяная мука 40 гр, Рисовая мука 15 гр, Какао 5 гр, Корица 0.5 ч.л, Грецкий орех 20 гр, щепотка соли и подсластитель 6 гр (в 10 раз слаще сахара)
Яйца взбиваем до пышной пены с солью и сахзамом. Добавляем кефир и все сухие ингредиенты. Перемешиваем. Выливаем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Остужаем.
Для крема смешиваем 130 гр мягкого творога и 20 гр творожного сыра, добавляем подсластитель по вкусу.
Шоколадно-банановый кекс (179 ккал без учета шоколада)
яйцо 1 шт, банан 1 шт, геркулес 30 гр, орехи 20 гр, щепотка разрыхлителя
Соединяем в блендере все ингредиенты кроме орехов. Орехи отдельно порубить и добавить часть в тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Остывший кекс посыпать оставшимися орехами и, по желанию, полить шоколадом.
Тыквенный ПП чизкейк (121 ккал)
Тыквенное пюре 250 гр, яйцо 2 шт, творожный сыр 200 гр, мягкий творог 300 гр, кукурузный крахмал 2 ст.л, цедра половины апельсина, подсластитель по вкусу
Все ингредиенты смешать и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут. Вниз поставить поддон с горячей водой. После дать чизкейку полностью остыть.
Для заварного крема
апельсиновый сок 50 мл, молоко 150 мл, ваниль, кукурузный крахмал 1 ст.л, подсластитель по вкусу
Все ингредиенты отправляем в сотейник и увариваем до загустения. Остывшим кремом полить чизкейк.
Чизкейк на банановом брауни (140 ккал)
Основа
Яйцо 1 шт, банан 1 шт, геркулес 50 гр, какао 15 гр, сахарозаменитель по вкусу
Пробиваем все блендером и выпекаем в духовке 10 минут при 200 гр
Творожная основа
Творожный сыр 100 гр, мягкий творог 200 гр, рикотта 250 гр, яйцо 1 шт, кукурузный крахмал 30 гр, цедра апельсина, сахзам
Перемешать все ингредиенты и выпекать в духовке разогретой до 160 градусов на 45 минут. Дать полностью остыть.
Соус
Ягода (у меня клубника) 200 гр, кукурузный крахмал 15 гр, сахзам по вкусу
На среднем огне уварить ягоды с сахарозаменителем. Ввести крахмал (предварительно смешайте его с холодной водой, так он не пойдет комочками). Доводим до консистенции соуса. Поливаем остывший чизкейк соусом.
ПП Брауни (168 ккал)
Тыквенное пюре 300гр, яйцо 3 шт, кокосовая мука 40 гр, льняная мука 10 гр, какао 30 гр, разрыхлитель 6гр, сахарозаменитель 5 гр, щепотка соли
Яйца взбиваем с сахарозаменителем и щепоткой соли до густой пены. Вводим пюре тыквы и сухие ингредиенты, все перемешиваем. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.
Для крема я смешала 100 гр рикотты, 1 ч.л. какао и 2 гр сахзама.
Разрезаем остывший бисквит и промазываем кремом.
Приятного аппетита!