Почему нельзя есть продукты с плесенью, срезав только верх

Плесень – это не просто нежелательный внешний вид на продуктах питания. Это признак гораздо более серьезной проблемы, представляющей реальную опасность для вашего здоровья. Многие ошибочно полагают, что если просто удалить видимую плесень с поверхности продукта, он станет безопасным для употребления. Это заблуждение, которое может привести к серьезным последствиям употребления.

Что такое плесень и как она распространяется?

Грибок, в т.ч. и плесень, размножается посредством микроскопических частиц – спор. Эти споры находятся повсюду в окружающей среде: в воздухе, на поверхностях, и, конечно же, на продуктах питания. Когда спора попадает в благоприятные условия (тепло, влажность, питательная среда), она начинает прорастать, образуя мицелий – сеть тонких нитей, которые проникают вглубь продукта. Невидимая плесень, то есть мицелий, может распространяться гораздо дальше, чем мы видим на поверхности. Заражение продукта плесенью – это не локальная проблема, а процесс, затрагивающий его структуру изнутри.

Читать полностью Почему нельзя