Вологодский ресторан получил предостережение после проверки системой «Меркурий»

Учреждение общепита в Вологде не прошло проверку с использованием спутниковой системы «Меркурий». Управление Россельхознадзора сообщило о том, что поставка продуктов в ресторан проводилась без сопроводительных документов.

Другим серьёзным допущением было несоответствие предлагаемого меню ассортименту продуктов, которые закупало руководство. В отдельных рецептах была указана сметана, входящая в состав супов, салатов и закусок; при этом она не была указана в закупках, а значит, её доставали где-то ещё.

Проблему удалось обнаружить во время контрольного мероприятия, проводимого специалистами ведомства. Поступление отдельных продуктов на кухню заведения без обязательных документов о происхождении молочной и другой продукции – серьёзное нарушение закона. Усомниться в безопасности товаров клиентам в таком случае ничего не стоит.

Руководители бара получили предостережение о недопустимости подобных нарушений в будущем. Если работники не включат сметану в состав меню, наладив поставку по сопроводительным ветеринарным документам, ресторан могут ожидать более весомые последствия. Ранее информационный портал Вологда-Поиск сообщал о проблемах с шумными заведениями в центре областной столицы.