Всем привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Каждый год в третий четверг октября всё прогрессивное человечество отмечает праздник - Всемирный (Международный) День Кальвадоса!
Кальвадос мы любим и уважаем! Для тех, кто не в курсе или запамятовал: кальвадо́с — это яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра из французского региона Нижняя Нормандия.
Первое упоминание о кальвадосе датировано 28 марта 1553 года.
Для производства кальвадоса используется как одинарная непрерывная дистилляция, так и двойная дистилляция по шарантскому типу.
Непрерывная одинарная дистилляция целостно воссоздает ароматы и вкусовые оттенки яблок, придавая спиртам интенсивный, сильный от природы вкус. Оптимальный возраст старения 12-15 лет.
Двойная дистилляция сидров способствует извлечению наиболее легких ароматических эфиров. Она обеспечивает получение спиртов с цветочными нотами и нежными ароматами. Оптимальный возраст старения 20-25 лет.
В 1935 году для защиты уникальности оригинальной продукции регионов и терруаров Франции была введена система АОС. Кальвадос производится в 3-х субрегионах: Кальвадос, Кальвадос Пэи Д ож и Кальвадос Домфронтэ.
В субрегионе Кальвадос производится 74% от общего объема кальвадоса. Для создания кальвадоса используется метод однократной дистилляции.
В субрегионе Кальвадос Пэи Д ож производится 25 % от общего объема кальвадоса. Для создания кальвадоса используется метод двойной дистилляции.
В субрегионе Кальвадос Домфронтэ производится 1 % от общего объема кальвадоса. Для производства кальвадоса в этой зоне в обязательном порядке должно использоваться не менее 30% груш. Для создания кальвадоса используется метод однократной дистилляции.
Возраст кальвадоса, который вы можете прочесть на этикетке, говорит нам о возрасте самого молодого кальвадоса, входящего в купаж. При этом в состав данного купажа могут также входить и более выдержанные кальвадосные спирты.
Кальвадос выдерживается во французских дубовых бочках.
Самый известный в России французский кальвадосный бренд - Père Magloire. Дом Père Magloire был основан в 1821 году в Понт Л’Эвеке в Нижней Нормандии и считается старейшим и самым известным из всех домов-производителей кальвадоса.
Пэр Маглуар остаётся лидером рынка кальвадоса во Франции, а в России и в мире является неотъемлемой частью французского национального достояния.
Но сегодня я поделюсь с Вами своими впечатлениями от общения с бюджетным Calvados Duc D’Arthour VS. Бутылочка этого молодого кальвадоса была куплена накануне совершенно случайно в одном из магазинов у дома крупной торговой сети, содержимое было незамедлительно попробовано!
Информации об этом кальвадосе слишком мало, но я особо и не старался ее искать. В некоторых источниках сказано, что этот французский кальвадос производится специально для российского рынка.
Информация с контрэтикетки от поставщика:
Минимальный срок выдержки кальвадосных дистиллятов 2 года.
Состав: кальвадосные дистилляты, вода подготовленная (исправленная).
Крепость - 40%
Дата розлива: 04.11.2024
Открываем, наливаем!!!
Напиток: золотистый, светло соломенный
Букет: практически не спиртуозный, легкий, яркий, свежий, насыщенный, нежно сладкий с заметной кислинкой, яблочный: цветущий яблоневый сад, яблоки во всем своем многообразии - свежие, мочёные и запечёные; сладкие, кислые, горьковатые; зеленые, жёлтые, красные, немного специй.
Вкус: немного спиртуозный, умеренно сладкий с еле заметной кислинкой, свежий, немного кусачий, с нотками спелых, яблок, груши, специй и мощной древесной горчинкой. Пьется очень легко и непринужденно! Убывает молниеносно и незаметно!
Послевкусие: короче среднего, яркое, танинное, подвязывающее, с нотками свежих яблок, специй и дубовой горечью.
Резюме: легкий, свежий, яблочный, питкий и бюджетный! Дружеские посиделки, шашлыки на природе, веселая дружеская компания - вот его стихия! Отлично сочетается с мясными блюдами, овощами, фруктами и мягкими сырами с белой плесенью. Без сомнения станет украшением любого праздничного стола!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков