На рынке красной икры в России зафиксировали ценовую стабильность

В России зафиксирована стабилизация цен на красную икру после прошлогоднего рекордного подорожания. Об этом сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев.

По его словам, текущий промысловый сезон показывает значительный рост объемов добычи по сравнению с прошлым годом, который был признан худшим за последние два десятилетия. На данный момент вылов уже превысил показатель за весь прошлый сезон на 42%, достигнув 335 тысяч тонн.

Зверев отметил, что прогнозируемый объем производства икры-сырца по итогам путины составит 21 тысячу тонн, что на 31% больше прошлогоднего показателя. Именно увеличение предложения позволило стабилизировать рыночные цены после нескольких спекулятивных атак в предыдущем периоде.

Согласно данным аналитиков, красная икра сохраняет лидирующие позиции в товарной категории «икра», занимая 48,5% оборота в денежном выражении за период с августа 2024 по август 2025 года. При этом динамика продаж в денежном выражении демонстрирует признаки стагнации.

Президент ВАРПЭ выразил ожидание, что к концу календарного года ситуация с продажами изменится в лучшую сторону. Он подчеркнул, что основной сезон реализации красной икры традиционно приходится на предновогодний период, и в этом году ассоциация прогнозирует рост продаж по сравнению с антирекордными показателями 2024 года.

Эксперт также добавил, что красная икра сохраняет наиболее выгодное соотношение цены и престижности среди потребителей в России. Усредненный объем российского икорного рынка оценивается в 17-20 тысяч тонн в год, при этом на лососевые виды приходится 66% от общего объема.

В пресс-службе ассоциации сообщили, что вопросы развития российского рынка красной икры будут обсуждаться на предстоящем Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге.