У нас принято ругать отечественные пивоварни за раздутый ассортимент всяких разноцветных жидкостей, которое в народе именуются пивными коктейлями. Да, их действительно с каждым годом становится все больше, но, как известно, спрос рождает предложение. При этом, они уже стали неотъемлемой частью пивной культуры, и речь сейчас не про Россию, а про консервативную, в плане пиве, Германию.
И если пивные историки до сих пор спорят, где же впервые додумались делать микс на основе пиве, то своему массовому распространению коктейли обязаны немецким радлерам.
Очень интересна легенда их появления. В 1920-е Германия переживала бум популярности прогулок на велосипедах. И один трактирщик из Баварии вложился в строительство велосипедной дорожки, которая вела из Мюнхена прямиком к его пивоварне. Расчет был на то, что, после хорошей велопрогулки на свежем воздухе, любители покрутить педали обязательно захотят освежиться пивом.
Собственно, так и произошло. Пока в один из дней количество велолюбителей не стало настолько велико, что запасов пива на всех не хватали. Тогда владелец пивоварни снова проявил смекалку и в литровой кружке смешал в пропорциях 1:1 лимонад и пиво. Коктейль очень понравился туристам и волна слухов про radlermass (литр велосипедиста) быстро разлетелась по округе.
Сейчас практически любая пивоварня Германии делает свой радлер. А в пивных заведениях, даже с небольшим ассортиментом, обязательно будет две-три позиции этого напитка.
Пожалуй, самым популярным радлером можно считать Schöfferhofer Grapefruit от Radeberger Gruppe. Интересен даже тот факт, что у одной из крупнейших пивоварен Германии, именно Schöfferhofer Grapefruit в Untappd имеет больше всего чекинов. Этот радлер обошел даже такие позиции как Radeberger Pilsner и Schöfferhofer Hefeweizen.
Всего у Radeberger уже больше десяти различных вариаций радера Schöfferhofer, но именно с грейпфрутом считается самым популярным.
Смешанный пивной напиток, приготовленный на 50% из пшеничного пива (вода, пшеничный солод, ячменный солод, экстракт хмеля, дрожжи) и на 50% из напитка со вкусом грейпфрута. Это идеальный напиток для любой компании, его содержание алкоголя составляет 2,5%
Создание этого радлера принадлежит Йоргу Хормесу. В 1998 году он присоединяется к Radeberger Gruppe и занимает должность продакт-менеджера, а в его обязанности входит разработка нового продукта. Одним из полей для его эксперимента стало создание радлера на основе пшеничного пива. Пробуя разные вкусы, он останавливается на сочетании грейпфрута и вайсбира. Еще год потребовалось Йоргу, чтобы доработать рецепт и в канун нового 2000-го года своим коллегам он презентует Schöfferhofer Grapefruit.
- Алкоголь - 2,5%
- Состав: вода питьевая, солод пивоваренный пшеничный светлый, солод пивоваренный ячменный светлый, хмелепродукты, дрожжи, концентрированный сок грейпфрута, сахар, концентрированный лимона и апельсина, экстракт лимона и апельсина, пищевые ароматизаторы
- Цена - 119 рублей
Состав естественно, далек от Райнхайтсгебота. Если с пивной половиной все понятно, то за фруктовую отвечают концентрированные соки грейпфрута, лимона и апельсина. На помощь лимону и апельсину вызван еще и экстракт. Выглядит все максимально цитрусово.
Наливается огненно оранжевым цветом. Визуально, наверное, ближе к «Фанте» нежели к цвету грейпфрутового сока. В аромате очень яркий цитрус. Производители сока сейчас делают сок со вкусом «красный апельсин», вот тут что-то похожее. Намёка на пивную составляющую нет. На первом глотке цитрус (грейпфрут, цедра лимона) сменяется каким-то подобием пивной базы, но все равно остаётся доминировать. Цитрус во вкусе относительно аромата мягче, что только добавляет этому радлеру питкости.
Да, действительно, после хорошей велопрогулки литр такого напитка зайдет на ура. Максимально питко, максимально освежающе, за одним глотком просится второй. И это реально имеет право на жизнь, можно назвать много обстоятельств, при которых банка Schöfferhofer Grapefruit может придтись ко двору.