🥣 Прикорм без стресса: когда, зачем и с чего начинать

Прикорм — важный этап взросления ребёнка. Именно с него начинается знакомство малыша с новой едой, вкусами и семейными традициями. Этот процесс помогает не только восполнить питательные вещества, но и формирует здоровые отношения с пищей на всю жизнь.

Зачем нужен прикорм

Когда ребёнок впервые пробует взрослую еду, происходит не просто смена рациона.
Прикорм:

• готовит ферментативную систему к перевариванию новой пищи;
• помогает сформировать вкусовые предпочтения и здоровое пищевое поведение;
• обучает жеванию, пользованию столовыми приборами, питью из кружки;
• знакомит малыша с рационом семьи;
• восполняет необходимые питательные вещества для роста и развития.

Когда начинать

ВОЗ рекомендует вводить прикорм не ранее 6 месяцев, но окно нормы — от 4 до 6 месяцев. Главное — ориентироваться не только на возраст, а на готовность ребёнка.

Как организовать кормление

Для безопасности и удобства важно:

• сажать ребёнка в стульчик с вертикальным положением;
• использовать ремни безопасности и подставку для ног;
• выбирать материалы, которые легко мыть;
• размещать столик на уровне живота.

С чего начать

Согласно российской нацпрограмме, первым прикормом обычно становятся:

• каши (рис, гречка, кукуруза);
• овощные пюре (кабачок, брокколи, цветная капуста).

ВОЗ и европейские специалисты (ESPGHAN) отмечают, что выбор первого продукта зависит от традиций семьи и региона, главное — чтобы еда была безопасной, нейтральной по вкусу и легко усвояемой.

Продукты, с которыми стоит повременить

Некоторые продукты не подходят для малышей первого года жизни:

• фруктовые соки (до 12 месяцев — мало пользы, высокий риск кариеса);
• цельное коровье молоко (до 12 месяцев — нагрузка на почки, риск анемии);
• чай и кофе (до 2 лет — из-за кофеина и танинов);
• мёд (до 12 месяцев — риск ботулизма);
• соль до 12 мес как минимум;
• сахар до 2-х лет
• продукты домашней консервации (мы не можем на 100% быть уверенными в их качестве и герметичности) и продукты глубокой переработки (колбасы и т д).

Как вводить новые продукты

• Начинайте с ½ чайной ложки в первой половине дня.
• Один продукт вводите в течение 3–5 дней, наблюдая за реакцией.
• Сначала предлагайте монокомпонентные блюда.
• Не вводите прикорм во время болезни или сильного стресса.

Постепенность и спокойная атмосфера — главное правило успеха.

Консистенция прикорма

Консистенция еды — не менее важный параметр, чем состав.
Ребёнку нужно постепенно учиться жевать и обрабатывать пищу во рту, поэтому прикорм развивается от мягких текстур к более плотным.

• 6 месяцев — начинаем с гомогенизированного пюре. Это очень однородная, почти жидкая масса без комочков. Подходит, чтобы ребёнок привык к новым вкусам и текстурам, не подавился и научился заглатывать еду.
• 7 месяцев — добавляем густое пюре. Текстура становится плотнее, в ней могут быть лёгкие микрочастички. Ребёнок учится работать языком и нёбом, управлять движением пищи во рту.
• 8 месяцев — можно переходить к размятым кусочкам. Овощи или фрукты раздавливают вилкой, чтобы оставались мелкие мягкие комочки. Это уже не однородное пюре, и малыш учится жевательным движениям.
• 9 месяцев — часть блюд можно давать в виде кусочков, если ребёнок уверенно сидит и хорошо управляется с едой. Например, мягкие овощи, картофель, фрикадельки, фрукты без кожуры.
• 10–11 месяцев — постепенно переходим к пищей, близкой к взрослой: густое пюре, размятые или мелкие кусочки. Ребёнок уже умеет брать еду руками и самостоятельно жует.
• 12 месяцев — малыш может есть почти как взрослый, но с адаптацией: еда нарезана мелко, не слишком твёрдая и без соли. Теперь важно не только что ребёнок ест, но и как — сидит за общим столом, использует ложку, пробует пить из кружки.

Безопасная подача

Опасность представляют продукты, которые могут вызвать удушье:

• маленькие и круглые (виноград, черри, голубика) — разрезайте или раздавливайте;
• твёрдые (морковь, орехи) — отваривайте, измельчайте;
• скользкие (банан, манго) — придавайте текстуру, например, обваляйте в кокосовой стружке.

Не давайте детям до 4–5 лет цельные орехи, семечки, попкорн, сырую морковь и яблоки.

Примерный план на каждый месяц

— В 4–5 месяцев овощное пюре и кашу начинают с 10–150 г, фруктовое пюре — 5–50 г.
— В 6 месяцев: овощное пюре и каша — по 150 г, фруктовое — около 60 г, мясного пюре — от 5 до 30 г (или отварного мяса 3–15 г).
— В 7 месяцев: каша и овощи остаются около 150 г, фруктовое пюре — 70 г, мясо — 40–50г.
— В 8 месяцев: каша — до 180 г, овощное — 150 г, фруктовое — 80 г, мясное — 60–70 г (или 30–35 г отварного), творог — 10–40 г, рыбное пюре — 5–30 г
— В возрасте 9–12 месяцев: овощное — 150 г, каша — до 200 г, фруктовое — 90–100 г, мясо — 80–100 г (или 40–50 г отварного), творог — 50 г, рыбное пюре — до 30–60 г
Масла (растительное и сливочное), хлеб, печенье предлагаются понемногу: например, растительное масло — 5–6 г, сливочное — 4–5 г, хлеб / сухари — 5–10 г, печенье — 3–5 г.

10 простых правил прикорма

1. Вводите новые блюда, когда ребёнок здоров и спокоен.
2. Делайте это утром, чтобы наблюдать за реакцией.
3. Начинайте с одного продукта.
4. Увеличивайте порцию постепенно.
5. Предлагайте прикорм до грудного вскармливания или смеси.
6. Не настаивайте, если ребёнок отказывается — можно попробовать позже.
7. Подавайте еду тёплой.
8. Приучайте малыша есть ложкой и пить из чашки.
9. Кормите за общим столом — ребёнок учится, наблюдая за родителями.
10. Не включайте гаджеты во время еды — пусть ребёнок учится слушать свой организм.

Эта статья подготовлена на основе «Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации», утверждённой Министерством здравоохранения РФ, а также рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN).
Наши педиатры всегда могут быть на связи с Вами по ссылке