Здравствуйте, мои дорогие читатели. Я рада приветствовать вас на своём канале. Если вы здесь впервые, то знайте: я обожаю готовить вкусно и с пользой для здоровья. Моя главная задача – сделать так, чтобы любимые блюда готовились быстро, а результат радовал и вкусом.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пиццы, которая получается невероятно вкусной, полезной и готовится буквально на одном дыхании, из самых обычных продуктов.
Начну с начинки. Если вы не против колбасы или других мясных деликатесов, смело используйте их. Я же решила взять два куриных окорочка, отварить их в подсоленной воде до полной готовности. После того, как они остынут, я легко отделю мясо от костей.
Параллельно с курицей займусь баклажанами. Очищу их от кожуры, нарежу тонкой соломкой. Отправлю их на сковороду, добавлю совсем немного масла и пару столовых ложек воды. Накрою крышкой, доведу до кипения и потушу минут 5-7, пока баклажаны не станут мягкими. Кстати, баклажаны можно и обжарить, и запечь, но тушение – это мой самый быстрый и простой вариант.
Пока всё готовится, разогрею духовку до 180 градусов.
Теперь займусь тестом. Мне понадобится 170 граммов творога (любой жирности), два яйца, щепотка соли (примерно четверть чайной ложки) и половина чайной ложки разрыхлителя.
Все это тщательно перемешаю и постепенно добавлю просеянную цельнозерновую муку – около 100 граммов.
Тесто должно собраться в комок, но оставаться не слишком тугим.
Готовое тесто я выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Мокрыми руками аккуратно растягиваю его в круглую лепешку, без всяких бортиков.
Теперь смазываю основу сметаной (у меня 10% жирности), выкладываю сначала тушеные баклажаны, затем разобранное куриное мясо, кружочки помидоров и, конечно же, тертый сыр сверху. Вместо сметаны можно использовать томатный соус, но со сметаной вкус получается нежнее.
Отправляю пиццу в разогретую духовку на 20-25 минут, и вуаля! Можно наслаждаться вкуснейшей домашней пиццей без всяких угрызений совести. Приятного аппетита!