Предлагаю начать понедельник с кофе!
На этой неделе пью Эфиопию Челелекту.
Яркий кофе с нотами ананаса, апельсина, малины и фруктовой карамели.
Сорт интересен тем, что ягоды сушатся около 5 недель, что дольше обычного. Это связанно с прохладными ночами в регионе (~ +10 °C) и высотой над уровнем моря (1900+ м). Чем выше высота, тем медленнее процесс, что дает больше контроля в процессе сушки.
Ананас. Не очень выраженный, скорее в виде легкой фруктовой сладости с ферментированными оттенками. Можно заметить только в самом свежем кофе, исчезает уже на 3-5 день после открытия пачки.
Апельсин. Ожидал увидеть в виде цитрусовой кислинки, но в этом сорте апельсин прячется в горчинке, можно уловить если представить горький шоколад с апельсиновой цедрой.
Малина. Никак не мог распознать её в воронке, но в аэропрессе она сразу проявилась в виде ягодной кислинки.
Фруктовая карамель. Слишком размытый дескриптор, даже не знаю как
попытаться его идентифицировать.
Люблю кислотные, яркие сорта. Здесь кислотность заявлена выше среднего, но лично мне её не хватило. Она конечно есть, но не такая яркая, как порой бывает у других сортов. Но в любом случае, вкусно!
