Известный кулинарный блогер, Оксана Пашко, предлагает разнообразить привычное меню ярким и аппетитным салатом. Основа этого блюда – сочные пекинская капуста и свекла, дополненные сладкой морковью и хрустящими семечками. Салат отлично подходит для праздничного стола, легкого перекуса или ужина, даря заряд бодрости и витаминов.
Что понадобится: Пекинская капуста – 400 г (половина небольшого вилка) Свекла среднего размера – 1 шт. Морковь – 1 шт. Очищенные семечки подсолнуха – 20 г Свежий укроп – небольшой пучок Чеснок – 2 зубчика Масло растительное (подсолнечное, оливковое) – 5 ст. л. Уксус яблочный или сок лимона – 1 ст. л. Соль – на ваш вкус Перец черный, свежемолотый – по вкусу Этапы приготовления: Подготовка свеклы: Тщательно вымойте свеклу. Поместите в кастрюлю с водой и варите до мягкости. Время варки будет зависеть от размера корнеплода – от 40 минут до полутора часов. Готовность проверяйте ножом – он должен легко входить в мякоть. Остудите готовую свеклу, снимите кожуру. Подготовка семечек: Залейте очищенные семечки небольшим количеством тёплой воды и оставьте на четверть часа. Это сделает их нежнее. Слейте воду, подсушите семечки бумажным полотенцем. Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить на сухой сковороде. Нарезка: Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейских салатов или на обычной крупной тёрке. Обработка свеклы: Остывшую вареную свеклу натрите крупно. Чтобы она не окрасила остальные продукты, добавьте к натертой свекле немного растительного масла (около 1 ст. л.), тщательно перемешайте. Соединение ингредиентов: В просторный салатник поместите нашинкованную пекинскую капусту, тертую морковь и подготовленную свеклу с маслом. Заправка: Мелко нарежьте укроп. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте укроп и чеснок в салатник. Влейте уксус или лимонный сок, посолите, поперчите по вкусу. Заправьте растительным маслом (оставшиеся 4 ложки). Подача: Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы заправка равномерно пропитала салат. Подавайте салат сразу, чтобы пекинская капуста осталась хрустящей и свежей, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Этот салат не только вкусен, но и полезен, ведь он содержит множество витаминов. Наслаждайтесь!
Читайте также:
Только шоколад и 0% пальмового масла: эксперты Роскачества поставили эти бренды на 1 место
Убегут, роняя крошки: просто положить этот фрукт, и тараканы исчезнут из вашей жизни навсегда
Замешиваем банановое тесто – и в духовку: про надоевшую "шарлотку" сразу забудете